Si vous en trouvez, foncez ! – Fleurs de courgettes en beignet

Les fleurs de courgettes : on n’en trouve pas souvent en France, surtout à Paris, alors qu’en Italie il y en a de pleines caisses sur les marchés et j’en fais des pêchés d’envie. Donc si vous en trouvez, achetez-en ! C’est délicieux !
Les primeurs ou les vendeurs des marchés en ont parfois. Si vous en trouvez, achetez-en !

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« Back to basics, with a twist » – Poireaux vinaigrette

Je vous propose aujourd’hui une recette bien de chez nous, j’ose à peine dire une recette, disons une méthode, pour faire les poireaux en vinaigrette. Un basique comme on dit. Cette entrée de famille, et classique de bistrot, n’est pas, à mon sens, considérée à sa juste valeur et ne souffre pas la médiocrité.

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Le dal du retour de l’Inde – Bengali masoor dal

J’ai déjà donné ici des recettes de dal que je fais souvent, mais avant de partir, j’ai fait l’acquisition d’un livre en anglais, uniquement consacré à ce plat : The Dal cookbook, de Krishna Dutta. En le parcourant hier, avec une envie de prolonger le voyage, je suis tombé sur une recette simple, originaire du Bengale, avec peu d’ingrédients. Juste ce qu’il me fallait.

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