Il y a des recettes comme ça, qui s’imposent d’elle même, des envies que l’on a en tête et qu’il ne reste qu’à réaliser. C’est le cas de ces pâtes, faites un jour de retour à Paris, avec quelques beaux légumes achetés en vacances et rapportés dans le train : des linguine aux légumes grillés…
Dimanche, avant de quitter Bordeaux, j’ai fait un tour au jardin pour ramasser les dernières merveilles qui y poussent : premières tomates bien rouges, tomates cerises, une nouvelle aubergine blanche, petits concombres et encore… quelques courgettes…
La cuisine grecque compte de nombreux gâteaux et tartes – appelés pita – avec de la pâte filo plus ou moins épaisse ou sans pâte ! Celle dont je vais vous parler aujourd’hui s’appelle batzina et je l’ai vraiment découverte cette année Grèce, même si j’en avais déjà mangé auparavant…
Pour ces pâtes du week-end j’avais une envie de sauce riche, crémeuse, parfumée et j’ai tout de suite pensé à l’ail noir qui sommeillait au fond de mon placard…
Les salsifis sont un légume que j’aime beaucoup et que j’achète frais quand j’en trouve, mais ils sont un peu laborieux à préparer et j’avoue qu’un bocal au naturel est parfois bien pratique pour faire un joli gratin…
Je vous propose une belle recette ce printemps. Le riz est cuisiné avec des petits pois dont c’est la pleine saison.
C’est une recette indienne, sur une base de pilaf (pulao) dont j’ai déjà parlé…
Je vous propose de réaliser une préparation « fromagère » (ou faux-magère comme il est convenu de les appeler) fermentée…
Dans le Tamil Nadu, merveilleux état du sud de l’Inde, on déguste un plat délicieux à l’occasion du festival des moissons…
Le coleslaw est une salade américaine de chou cru généralement servie en accompagnement, souvent en même temps que des frites… Ce plat, d’origine hollandaise et apporté en Amérique par les colons néerlandais, se retrouve aussi en Angleterre et dans l’ est de l’Europe..
Comme chaque weekend, j’ai fait un plat de pâtes. Et presque comme chaque weekend, j’ai fait une nouvelle recette…