Avant-goût d’automne – Clafoutis moelleux aux 3 prunes
L’automne pointe décidément son nez : il fait un peu frais et j’ai déjà vu quelques feuilles jaunies sur les trottoirs parisiens. Il faut donc profiter des dernières semaines de […]
Archives de Catégorie: *FRUITS
Saison – Le retour des mirabelles (et des figues) comme un crumble
J’ai grandi à Bordeaux, à une époque, pas si lointaine quand même, où certains fruits ne voyageaient pas. Les mirabelles par exemple. Ma grand mère, d’origine lorraine, les adorait, et […]
Envie de « comfort food » indienne – Toor Dal Thadka
Parmi les plats qui me réjouissent et me réconfortent en toutes circonstances, il y a le dal (ou dhal), ce « curry » de lentilles tout simple, mais qui peut prendre autant […]
Dessert – Pêches fraîches, compote de rhubarbe et crumble de sarrasin
e ne fais pas que des crumbles de rhubarbe mais j’avoue qu’en cette saison où elle abonde, les possibilités qu’elle offre sont infinies. J’ai déjà donné une recette où la rhubarbe cuit avec la pâte et des fruits rouges, pour un crumble fondant…
Parfum d’été – Tian de légumes du soleil
C’est un plat provençal, devenu assez courant dans toute la France, et je n’ai jamais vraiment regardé de recette pour le préparer. Je le fais généralement en fonction de ce que j’ai dans mon frigo et de la taille de mon plat. Il n’est donc jamais vraiment deux fois le même….
Mon crumble d’été à la rhubarbe
Je cuisine plus volontiers le salé que le sucré et je ne me lance jamais dans des desserts très complexes. Un fruit me suffit généralement en fin de repas. Du […]
« Asparagus Kurumi ae » à ma façon – Salade – Envie de Japon
J’ai eu la grande chance au mois de mai de suivre un atelier de cuisine très particulier, organisé à Paris par la Cuisine de la Bienveillance. Il s’agissait de cuisine […]
Mon clafoutis – Envie de cerises!
J’ai des dizaines de recette de clafoutis. Certaines traditionnelles et d’autres beaucoup moins. Mais là, pour ces belles cerises que j’ai trouvées au marché, je voulais revenir aux basiques. Je […]