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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: Pommes

“Gold for your body” – Salade quinoa et fenouil braisé

28 avril 2016par Alexandre 11 Commentaires

Le titre de cette recette est un clin d’œil au sketch qui ouvre le dernier spectacle de Valérie Lemercier. Elle y incarne Joy, une sorte de gourou de l’alimentation qui […]

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Je ne voulais pas… – Pommes caramel au beurre salé

25 avril 2016par Alexandre 16 Commentaires

Je ne voulais pas écrire d’article aujourd’hui. J’ai parfois le sentiment que je cuisine et que je poste trop souvent dans ce blog… 🙂 Vous me le diriez si c’était […]

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Douceur acidulée – Pommes rôties et gelée de bergamote

2 février 2016par Alexandre 9 Commentaires

C’est la bergamote qui m’a donné l’idée de ce dessert simple mais très parfumé et original. De jolis petits “citrons” ventrus de couleur vert-jaune-orangé que j’ai trouvés dans le magasin […]

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Juste des pommes – Comme un gâteau, sans pâte.

20 janvier 2016par Alexandre 20 Commentaires

A l’occasion d’un dîner avec une amie qui ne peut pas consommer de gluten, j’ai donc eu l’idée de faire un gâteau à la pomme, mais juste avec… des pommes.

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Si évident qu’on y pense pas… – De la compote de pommes

13 décembre 2015par Alexandre 9 Commentaires

C’est la saison des pommes. Elles sont jolies et elles ont du goût. Chaque année, me prend l’envie régressive de faire de la compote. C’est si simple et si bon. […]

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Tiède et fondant – Un merveilleux gâteau aux pommes

8 décembre 2015par Alexandre 14 Commentaires

La pâte se prépare en 10 minutes, on épluche les pommes et c’est presque tout. Car il y un petit secret à mi-cuisson… Bien sûr, meilleure sont les pommes, meilleur est le gâteau.

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Inspiration japonaise – Salade froide de soba

2 décembre 2015par Alexandre 4 Commentaires

J’ai déjeuné hier dans un restaurant japonais parisien que j’adore, Momoka. Et, comme d’habitude, j’y ai dégusté tout un tas de petites coupelles merveilleuses. Je ne m’en lasse pas. Naturellement, […]

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*VEGETARIEN, Japon, Kale, Miso, Pommes, Yuzu

De l’art d’accommoder les restes – “French Toasts” de gâteau aux pommes

19 octobre 2015par Alexandre 9 Commentaires

Le pain perdu est une antique recette destinée à utiliser le pain rassis et à en faire un plat nourrissant avec de l’œuf et du sucre. On la retrouve un […]

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Simplicité régressive – Mon gâteau aux pommes

5 octobre 2015par Alexandre 10 Commentaires

Parfois, une envie se fait sentir, de goût simple et fruité, de texture douce qui rappelle l’enfance. Un gâteau. Mais pas n’importe lequel : un gâteau au yaourt. Comme beaucoup, […]

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*VEGETARIEN, France, Pommes, Yaourt

Un dessert simple et délicieux – Des figues violettes, comme un gratin

17 septembre 2015par Alexandre Poster un commentaire

Un dessert efficace, rapide, sans prétention et qui plaît à toute la famille, ça vous dit ? C’est la saison des figues, ce joli fruit de fin d’été et on […]

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*DESSERTS, Figues, France, Pommes

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