Pour fêter le printemps et le retour des tomates qui ont (presque) du goût, j’ai refait les plantations d’herbes aromatiques sur mon balcon, profitant d’un bon soleil, qui a fini par tomber en morceaux le soir-même…
Le pois chiche est non seulement une légumineuse pleine de bons éléments nutritionnels, mais il offre de larges possibilités en cuisine, bien plus que je n’aurais soupçonné. On peut le cuire plus ou moins fondant, le marier à toute sorte d’ingrédients et le déguster chaud, froid, en salade, en purée, en ragoût, en soupe et j’en passe. On en fait même de la farine et du coup on peut en faire des galettes et des crêpes. Bref, cette recette est peut-être ma première, mais ce ne sera pas ma dernière.
Certains plats ont une capacité à me faire voyager, presque littéralement. Le temps de les préparer et de les déguster, je suis ailleurs. Comme ces champignons makhani, noyés dans un […]
Il y a des recettes emblématiques dont le nom fait un peu voyager rien qu’à l’entendre, comme les pâtes alla Norma. J’ai lu un article récemment sur ce plat sicilien […]
Ce mini-post n’est pas destiné à illustrer mon amour du kale (ne vous moquez pas), mais plutôt pourquoi je trouve que la cuisine est un plaisir sans cesse renouvelé, des […]
Pris par le temps hier midi, je me suis bricolé une petite salade avec ce que j’avais sous la main et je l’ai trouvée si bonne que je vous en […]
Parmi les plats qui me réjouissent et me réconfortent en toutes circonstances, il y a le dal (ou dhal), ce “curry” de lentilles tout simple, mais qui peut prendre autant […]
C’est un plat provençal, devenu assez courant dans toute la France, et je n’ai jamais vraiment regardé de recette pour le préparer. Je le fais généralement en fonction de ce que j’ai dans mon frigo et de la taille de mon plat. Il n’est donc jamais vraiment deux fois le même….