Je vous livre aujourd’hui deux petites improvisations pour les soirs d’été, après une journée bien chaude. Je ne suis pas fan des gaspachos, galvaudés sous nos cieux par des marques […]
J’ai déjà parlé ici de mon goût pour la cuisine familiale américaine, où les recettes les plus simples ont toujours un coup de main, un rituel, une tradition. Elles sont aussi souvent très flatteuses au goût, avec quelque chose qui parle au cœur et à l’enfance. C’est le cas de la salade de pommes de terre que je vous propose aujourd’hui.
Pas de grand préambule aujourd’hui : juste une envie d’un plat simple à cuisiner, une salade repas jolie, improvisée et pleine de goût, avec des produits de saison et le fameux quinoa que je redécouvre…
Mon goût pour la cuisine japonaise en particulier et asiatique en général m’a naturellement amené à m’intéresser peu à peu aux différentes formes de fermentation des aliments. J’expérimente, avec plus […]
Ce mini-post n’est pas destiné à illustrer mon amour du kale (ne vous moquez pas), mais plutôt pourquoi je trouve que la cuisine est un plaisir sans cesse renouvelé, des […]
Les tsukemono sont les pickles japonais obtenus par macération dans du sel, une saumure ou du vinaigre le plus souvent. Le mot lui-même veut d’ailleurs dire “chose macérée”. J’en connaissais […]