Hiver/printemps – Haricots aux épinards et au potiron
Je vous propose une recette qui fait idéalement la transition entre l’hiver et le printemps. De délicieux haricots fondants avec une des dernières courges de la saison et les premiers […]
Je vous propose une recette qui fait idéalement la transition entre l’hiver et le printemps. De délicieux haricots fondants avec une des dernières courges de la saison et les premiers […]
Lors de mon voyage à Maurice, j’ai eu la chance de rencontrer une fidèle du blog. Nous échangions des petits messages depuis quelques mois, au fil de recettes de Lutsubo et quand je lui ai annoncé mon prochain voyage dans son pays, elle m’a dit de lui faire signe…
La seconde moitié de la courge butternut de Michelle a finalement terminé dans un gratin -et j’en ai congelé un morceau cru en dés pour plus tard-. En effet, en y réfléchissant, j’avais envie d’un petit côté rôti et chaleureux, un peu comme pour un gratin dauphinois.
De son jardin en Normandie, Michelle m’a rapporté une courge butternut énorme. Je n’ai pas eu la présence d’esprit de la peser, alors qu’elle a décoré ma cuisine plusieurs semaines, […]
Je vous donne aujourd’hui une jolie recette de gratin, toute simple et pourtant délicieuse : une courge butternut, associée avec un oignon de Roscoff, tout doux, une pointe d’ail et […]
Aussi surprenant que cela puisse paraître, on trouve au Vietnam de la soupe de potiron. Est-ce un souvenir de l’époque coloniale, comme de nombreux autres plats, je ne sais pas. En tout cas, elle est familière à nos palais et, pourtant, il y quelque chose qui, à n’en pas douter, est asiatique dans cette soupe. Au Vietnam on l’appelle Canh (qui veut dire soupe) bí đỏ – potiron.
Je crois que je tiens la recette idéale pour Noël en famille cette année : ma tante, avec qui je prépare le repas de Noël chaque année et qui n’est pas végétarienne, a proposé l’an dernier de faire un Noël végétal…
Lutsubo express : vite fait, bien fait ! Un soir de semaine, rentré tard du bureau, une courge spaghetti sur le plan de travail : cette courge jaune rigolote qui se sépare en filaments en forme de spaghetti quand elle est cuite. J’avais aussi un bloc de tofu fumé au frais… mais la courge, c’est long à cuire…
Pas de grand secret, mais que fait-on quand on a envie d’une soupe ? On file à la cuisine et on la fait ! C’est tellement simple et si bon. Et puis on sait ce qu’on a mis dedans…
Après avoir fait une délicieuse soupe dont je vous parlerai si vous êtes sages, je ne voulais pas jeter les graines dont on peut faire de délicieuses petites choses croquantes.. […]