J’ai déjà donné ici des recettes de dal que je fais souvent, mais avant de partir, j’ai fait l’acquisition d’un livre en anglais, uniquement consacré à ce plat : The Dal cookbook, de Krishna Dutta. En le parcourant hier, avec une envie de prolonger le voyage, je suis tombé sur une recette simple, originaire du Bengale, avec peu d’ingrédients. Juste ce qu’il me fallait.
Une recette indianisante aujourd’hui, à partir de lentilles noires, dites béluga, et d’un mélange d’épices très particulier et puissant : le vadouvan. C’est une recette que j’ai imaginée en tâtonnant […]
On m’a demandé une traduction de la recette de dal, la voici : Don’t know about you, but sometimes I have a huge craving for some dishes. And of course, […]
Je ne sais pas vous, mais moi j’ai parfois une envie irrépressible de certains plats. Et ce ne sont pas nécessairement les plus simples à faire. Parfois j’ai du temps, […]
Aujourd’hui, pas de recette! J’avais avais un bulbe de fenouil au frais dont je me disais depuis quelques jours qu’il allait falloir le cuisiner. J’ai souvent du fenouil, j’en mange […]