Petit pois indiens ? – Curry de vatana green peas
J’ai trouvé en Inde ces « green peas » que je n’avais jamais vus, cousins des pois chiches… Il s’agit en fait de petits pois secs qu’on appelle green vatana. On les fait donc tremper et on les cuits un peu comme les pois chiches, avant de les préparer en curry…