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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Miam ! Les dernières recettes végé de saison…

La fleur et le légume – Fusilli aux courgettes
Ecrasé – Concombre à l’huile piquante (tataki kyuri)
Express – Mes petites crèmes à l’abricot
My take – Bombay potatoes (pommes de terres à l’indienne)
Pâtes du week-end fusion – Linguine aux asperges sauvages
Complète – Salade de petit épeautre, légumineuses, amandes et carottes rôties
Crispy – Pommes de terre croustillantes
La saison est ouverte – Tarte aux courgettes et à la menthe
Perfection thaï – Tofu façon « pad krapow »
Hot, hot, hot ! – Nouilles à l’huile piquante et légumes au wok
Salade japonaise – Shiraae au concombre

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Il y a 2 ans, je dégustais dans ce restaurant de #Serifos, une #salade complète, végétale et parfaite 🌿 mais impossible d’en retrouver le nom ni la composition exacte… 🌿 même si elle a inspiré ma recette de salade de petit épeautre et haricots… 🥰 mais hier, je l’ai retrouvée, dévorée, photographiée et en rentrant, je vous donnerai la recette ! 🌿 elle s’appelle palikaria.

Les #légumes grecs farcis au riz, #gemista, font partie des plats que j’ai adoptés depuis plusieurs années dans ma cuisine 🌿 j’en fais chaque année (la recette est sur le #blog)🍅 mais sur place dans les #ilesgrecques, c’est toujours autre chose… 🌼 cette année, j’ai aussi goûté des fleurs de courgettes farcies de la même façon, merveille !

Merveilleuse salade traditionnelle grecque 🌿 des câpres, de la tomate et des oignons mijotés 🌿 un délice dégusté dans mon restaurant préféré à Serifos : @marathoriza qui propose de nombreux plats végétaux 🌿

Je viens de déguster dans une taverne sur l’île de Sérifos, une merveilleuse salade 🌿 Des haricots cornilles (black eyed peas en anglais), avec une vinaigrette à l’huile d’olive, de l’échalote et du persil 💙 tellement simple et tellement bon…. 🇬🇷 je la ferai en rentrant et je vous la raconterai…

Un peu partout dans les ruelles et sur les murets de l’île 🌿 on voit des câpriers pousser 🌿 les câpres sont l’un des joyaux des Cyclades 🇬🇷

Après quelques jours en #grece j’ai commencé à déguster mes plats préférés 🇬🇷 #horta #marathokeftedes #imambayildi … 🌿 j’adore les tavernes grecques 💙

En ce moment, mon #balcon est très généreux en #fraisesdesbois 🍓

Avec un beau #concombre de mon #jardin j’ai préparé cette #recette que j’adore : le tataki kyuri 🥒 Littéralement, le concombre écrasé. ☺️ la recette est sur le blog !

Après quelques #essais, ma #recette simplifiée de #biryani aux #légumes est prête à être publiée dans les jours qui viennent… 🙏 ce plat de fêtes indien peut être un peu intimidant et compliqué à préparer mais on peut en faire une version tout à fait satisfaisante et un peu moins compliquée ☺️ et surtout… c’est booooon ❤️😋

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