No glu – Corn bread sans gluten
Je vous ai déjà parlé de mon délicieux corn bread, ce pain américain au maïs. Pour un ami qui suit un régime sans gluten, j’en ai fait une version nouvelle, […]
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Go South – Cornbread américain
Sur les tables américaines, autrefois dans le Sud et Sud Ouest des Etats-Unis mais un peu partout aujourd’hui, on trouve du cornbread, un pain de maïs doré et moelleux. C’est un plat emblématique du pays, historique même, puisque son origine remonte aux populations amérindiennes…
Pain (suite) – Soda Bread aux olives et aux noisettes
Je ne me lasse pas de ce pain et j’ai toutes sortes de déclinaisons en tête. Je vous donne aujourd’hui une version salée délicieuse. Sinon, la recette est identique.
Sportif ! – Soda bread moulé, aux fruits secs
Je vous ai déjà parlé de mon soda bread que l’on peut aussi enrichir de fruits secs. J’ai donc décidé de faire un soda bread sportif ! Et pour plus de facilité au découpage, je l’ai fait cuire dans un moule à cake.
Irish Green – Mon soda bread au lait végétal
Après la gelée de mandarines, le pain !
Ce pain se fait avec du bicarbonate (baking soda en anglais) et du lait fermenté et je voulais tester une version végétale…
Chapelure et courgettes – Pasta con mollica e zucchine (Pâtes aux courgettes et à la chapelure)
La chapelure dans les pâtes, pasta con la mollica, était autrefois, dans le sud de l’Italie et en Sicile, le fromage du pauvre, apportant du parfum et, une fois humidifiée par le reste du plat, huile d’olive surtout, une texture presque aussi fondante…
C’est l’histoire d’un sandwich – Au tofu
Etre végétarien, c’est trouver des recettes simples pour les moments du quotidien, les repas, bien sûr, mais aussi les pique-niques ou les voyages. Je ne suis pas très versé dans […]
Aubergines siciliennes – Melanzane a beccafico
Recette mise à jour en août 2023 Cette recette d’aubergines beccafico n’est pas celle que je fais le plus souvent mais c’est pourtant une de mes préférées. Elle est originaire […]
Du pain – Baguette magique (ou presque)
Une baguette toute simple, rapide et croustillante, idéale quand on a pas de pain sous la main !
Chouette ! – Des croque-monsieurs !
Cette idée me trottait dans la tête depuis un moment. J’avais lu distraitement différentes recettes où les aubergines (que j’adore) remplaçaient tantôt le pain, tantôt tout ou partie de la garniture. Et un beau soir venu, je me suis lancé dans des croque-monsieurs… avec des aubergines. Et c’était, même si ce n’est pas à moi de le dire, délicieux !