Envie d’Inde – Mon curry de légumes au lait de coco
J’ai découvert l’Inde en 2006 et j’y retourne dès que j’en ai l’occasion tant ce pays me touche. pour tout un tas de raisons. A chaque voyage j’y prends beaucoup […]
J’ai découvert l’Inde en 2006 et j’y retourne dès que j’en ai l’occasion tant ce pays me touche. pour tout un tas de raisons. A chaque voyage j’y prends beaucoup […]
Cela faisait un moment que je tournais autour du tofu et mon amour de la cuisine japonaise a fini par me le faire apprécier.
J’ai utilisé des pousses de soja et des herbes qui me restaient d’une salade thaïe, en particulier une herbe parfumée que j’adore, le ngo gai ou coriandre épineuse. On la consomme beaucoup au Vietnam (c’est sous son nom viet qu’on la trouve dans les épiceries asiatiques) mais aussi au Cambodge et en Thaïlande. Extrêmement aromatique, elle a un parfum très puissant mais pas agressif. Elle a fait merveille dans cette salade en lui donnant un petit côté exotique.
Voilà un moment que l’envie de tenir un blog m’est venue…