La rhubarbe est une plante étonnante. Ni fruit, ni légume, on consomme en réalité le pétiole, c’est à dire la queue des feuilles. Les feuilles ne sont pas consommées et son rhizome, la partie sous terre, est même toxique. La plante, énorme en été, disparaît totalement en hiver et réapparaît chaque année. Ma grand-mère en avait dans son jardin et elle est très appréciée dans ma famille.
J’ai toujours aimé les légumes farcis et j’en fais chaque année. Je vous ai donné deux recettes de farces l’an dernier et ce weekend, j’en ai testé une nouvelle (un peu la synthèse des deux) qui m’a beaucoup plu. Il fallait donc que je vous la raconte.
Le chou pointu n’est pas le plus courant sur les marchés et les primeurs et c’est pourtant l’un des meilleurs. C’est une tarte dont j’ai eu envie, et pour la rehausser d’un goût légèrement fumé, qu’apporte traditionnellement les lardons, j’ai utilisé du paprika fumé, pimenton en espagnol, qui sert, entre autres, à faire le chorizo…
Je suis en train de lire ces derniers jours le très curieux et beau roman de Murakami, Kafka sur le rivage. Dans ce livre, il y a un personnage touchant, ancien enfant amnésique devenu pauvre hère, vivant d’une pension du gouvernement et gagnant quelques sous en retrouvant pour leurs maîtres des chats perdus. Et « …Nakata aime beaucoup les aubergines grillées… » Alexandre aussi !
Je vous propose aujourd’hui une recette simple et délicieuse, une manière de cuire des pommes de terre à la japonaise, dans une sauce douce et salée. Je vous conseille d’utiliser […]
En ce début d’été, je me suis fait un petit plaisir : j’ai commandé des « paniers d’Alain ». Le chef Alain Passard, du restaurant étoilé l’Arpège, est un amoureux des légumes […]
Il y a tellement de recettes de houmous que je n’ai jamais vraiment pensé à en poster une ici. Mais je me décide pour deux raisons, cette recette est délicieuse, et surtout, elle est relativement légère grâce à l’ajout de fenouil grillé aux pois chiches.
Aujourd’hui, nous allons faire des petits gâteaux. C’est tout simple et c’est toujours assez magique pour moi qui fais très peu de pâtisserie. Voir ces jolies galettes craquantes et sablées… qui ne durent jamais très longtemps…
Les raviolis sont vieux comme le monde. On les retrouve sous diverses formes de l’Asie à l’Italie, en passant par l’Est de l’Europe, l’Amérique Latine et le Moyen-Orient… Wonton, gyozas, […]
Les clafoutis sont un de mes desserts préférés, j’ai une ou deux recettes de bases que j’ai déjà données ici et puis j’improvise de temps en temps quelques idées. Je […]