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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: *VEGETARIEN

Déjeuner improvisé (rapide) – Kasha et champignons de Paris comme un risotto

15 octobre 2015par Alexandre 15 Commentaires

Kasha = sarrasin = soba = Japon… Japon = Lutsubo adore ! La kasha c’est donc du sarrasin, décortiqué et grillé. On en a en effet beaucoup parlé dans les magazines […]

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*SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Champignons, Kasha, Sarrasin

Simplicité régressive – Mon gâteau aux pommes

5 octobre 2015par Alexandre 10 Commentaires

Parfois, une envie se fait sentir, de goût simple et fruité, de texture douce qui rappelle l’enfance. Un gâteau. Mais pas n’importe lequel : un gâteau au yaourt. Comme beaucoup, […]

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*VEGETARIEN, France, Pommes, Yaourt

LUTSUBO est sur Facebook

3 octobre 2015par Alexandre 2 Commentaires

LUTSUBO a ouvert une page sur Facebook, pour varier les plaisirs et lier encore davantage cuisine et voyages… Vous y trouverez bien sûr quelques recettes, mais aussi des infos, des […]

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*VEGETARIEN

Souvenir de Pondichéry – Recette des chapatis

1 octobre 2015par Alexandre 13 Commentaires

J’ai appris à faire les chapatis en Inde, en 2007 à Pondichéry, où j’ai passé quelques semaines au sein d’une ONG indienne, ADECOM Network. outre l’expérience fantastique liée à la mission elle-même, les découvertes culinaires m’ont naturellement beaucoup marqué….

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*ACCOMPAGNEMENTS, *PAIN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Asie, Inde

Voyage en Inde – Mushrooms makhani

26 septembre 2015par Alexandre 10 Commentaires

Certains plats ont une capacité à me faire voyager, presque littéralement. Le temps de les préparer et de les déguster, je suis ailleurs. Comme ces champignons makhani, noyés dans un […]

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*PLAT PRINCIPAL, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Asie, Champignons, Curry, Inde, Noix de cajou, Tomates

Il n’y a pas de curry parfait ! – Curry végétal de choux de Bruxelles

18 septembre 2015par Alexandre 3 Commentaires

Non, il n’y a pas de curry parfait, sauf celui de votre mère, si elle est indienne…

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*SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Asie, Carotte, Choux de Bruxelles, Curry, Inde, Lait de coco, Tamarin

5 minutes et (encore !) du kale

10 septembre 2015par Alexandre Poster un commentaire

Ce mini-post n’est pas destiné à illustrer mon amour du kale (ne vous moquez pas), mais plutôt pourquoi je trouve que la cuisine est un plaisir sans cesse renouvelé, des […]

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*SALADES, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Carotte, Concombre, Kale, Tomates

Une petite salade improvisée avec du kale (entre autres)

9 septembre 2015par Alexandre 3 Commentaires

Pris par le temps hier midi, je me suis bricolé une petite salade avec ce que j’avais sous la main et je l’ai trouvée si bonne que je vous en […]

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*SALADES, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Etats-Unis, Kale, Prunes, Tomates

LUTSUBO part (un peu) en vacances

24 août 2015par Alexandre 4 Commentaires

A l’heure où certains d’entre vous reviennent, LUTSUBO s’absente pour quelques vacances bien méritées et pour aller chercher de nouvelles inspirations. Cette première saison aura été un succès, grâce à votre […]

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*VEGETARIEN

Mon pickle préféré – Tsukemono de mini-concombres

23 août 2015par Alexandre 22 Commentaires

Des tsukemonos de mini-concombres, à faire en 5 minutes, et à déguster 2 jours plus tard, avec un peu de riz, une viande grillée ou juste comme ça, par gourmandise […]

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*ACCOMPAGNEMENTS, *FERMENTATION, *PICKLES, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Asie, Concombre, Japon

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  • Simple comme l’été – Nectarines au sirop de verveine
  • Voyageuses – Linguine à la sauce de soja et pois gourmands
  • Gourmandise – Fleurs de courgettes farcies
  • Honneur au jardin – Courgette rôtie et pesto de shiso
  • Avec ou sans flemme -Abricots rôtis et caramel de sirop d’érable au thym
  • Les pâtes du week-end – Pâtes au pesto de courgettes
  • Effiloché – Fruit de jaquier façon « carnitas » végétales
  • Délice d’Amfitriti – Batzina (tarte sans pâte de courgette à la menthe)
  • Le goût des îles – Salade grecque de haricots cornilles
  • Des nèfles ! – Compote de nèfles du Japon
  • Envie d’Inde – Mon Biryani aux légumes (version simplifiée)

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Joie de récolter sa production 🍅 même à petite échelle dans mon petit jardin 💚 c’est un grand bonheur ; une consolation aussi, face à l’actualité…
Fleur de courgette dorée 🌿 #chapelure, #menthe… 🌿 et sa petite #ratatouille ! ☀️
Je crois, en tout cas cette année, que je préfère le #tian à la #ratatouille… 🌿 le parfum de l’ail et des #légumes dorés sont toujours extrêmement séduisants ☀️ et le jus bien parfumé qui reste au fond du plat, versé sur du riz, quelle merveille !
La #recette de mes #nectarines au #sirop de #verveine est sur le #blog 🌿 le lien est dans ma bio ! 🖱 ici dans un bol hasami de chez @maisonsatoparis 🌿
Sur la base de la recette de ma tarte à la tomate, avec une pâte à l’huile d’olive et un peu de #moutarde au fond 🌿
Soupe glacée #courgette et #concombre 🌿 je fais de petites variantes à chaque fois sur ma recette de base et je n’en m’en lasse pas ! 🌿
Salade d’aubergines façon @ottolenghi 🌿 grillées, arrosé de tahini, ail, #mélasse de grenade, persil et citron ☀️
Une bonne #tarte à la #tomate 🍅 Un des grands plaisirs de l’été ☀️
Des oreillons de nectarines sanguines de la Drôme 🌿pochés dans un sirop léger de verveine ☀️ Simple, délicieux, frais… 🍽 assiette @maison.cuilleret 💚

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