Avant-goût d’automne – Clafoutis moelleux aux 3 prunes
L’automne pointe décidément son nez : il fait un peu frais et j’ai déjà vu quelques feuilles jaunies sur les trottoirs parisiens. Il faut donc profiter des dernières semaines de […]
Saison – Le retour des mirabelles (et des figues) comme un crumble
J’ai grandi à Bordeaux, à une époque, pas si lointaine quand même, où certains fruits ne voyageaient pas. Les mirabelles par exemple. Ma grand mère, d’origine lorraine, les adorait, et […]
Envie de “comfort food” indienne – Toor Dal Thadka
Parmi les plats qui me réjouissent et me réconfortent en toutes circonstances, il y a le dal (ou dhal), ce “curry” de lentilles tout simple, mais qui peut prendre autant […]
Japon frais – Misoshiru glacée
La chaleur semble vouloir jouer les prolongations, particulièrement à Bordeaux où j’ai passé quelques jours en famille. Les plats frais sont très agréables, et même nécessaires, à la fin d’une […]
“Vietnamisant” et frais – Glass noodle salad
Petite précision : lorsque j’ai commencé ce blog, je mangeais encore de temps à autres de la viande ou du poisson. Maintenant je suis végétarien. J’ai décidé de laisser ces […]
Dessert – Pêches fraîches, compote de rhubarbe et crumble de sarrasin
e ne fais pas que des crumbles de rhubarbe mais j’avoue qu’en cette saison où elle abonde, les possibilités qu’elle offre sont infinies. J’ai déjà donné une recette où la rhubarbe cuit avec la pâte et des fruits rouges, pour un crumble fondant…
Parfum d’été – Tian de légumes du soleil
C’est un plat provençal, devenu assez courant dans toute la France, et je n’ai jamais vraiment regardé de recette pour le préparer. Je le fais généralement en fonction de ce que j’ai dans mon frigo et de la taille de mon plat. Il n’est donc jamais vraiment deux fois le même….
Simple et estival – Aubergines grillées
Après une recette d’aubergines japonaise et une indienne, en voici une facile et rapide, mais un peu délaissée par la mode : des aubergines grillées. Je me suis laissé séduire […]
Afrique ou Asie ? – “Thé” d’hibiscus ou bissap…
J’ai rapporté du Vietnam (encore lui) du “thé d’hibiscus” que j’ai trouvé à Danang. Certaines variétés d’hibiscus sont en effet cultivées pour en faire une infusion rafraîchissante et délicieuse que […]
Envie d’Inde – Baingan bharta, cabiar d’aubergines à l’indienne
Il y a pour moi un réconfort et une joie profonde à cuisiner indien, ou même simplement à sentir et bien sûr, à déguster, un plat de ce pays. Les parfums sont peut-être ce qui prédomine…