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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Tag: graines de courges

Rien ne se perd – Graines de courge grillées

17 novembre 2017par Alexandre 26 Commentaires

Après avoir fait une délicieuse soupe dont je vous parlerai si vous êtes sages, je ne voulais pas jeter les graines dont on peut faire de délicieuses petites choses croquantes..  […]

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  • La fleur et le légume – Fusilli aux courgettes
  • Ecrasé – Concombre à l’huile piquante (tataki kyuri)
  • Express – Mes petites crèmes à l’abricot
  • My take – Bombay potatoes (pommes de terres à l’indienne)
  • Pâtes du week-end fusion – Linguine aux asperges sauvages
  • Complète – Salade de petit épeautre, légumineuses, amandes et carottes rôties
  • Crispy – Pommes de terre croustillantes
  • La saison est ouverte – Tarte aux courgettes et à la menthe
  • Perfection thaï – Tofu façon « pad krapow »
  • Hot, hot, hot ! – Nouilles à l’huile piquante et légumes au wok
  • Salade japonaise – Shiraae au concombre

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Il y a 2 ans, je dégustais dans ce restaurant de #Serifos, une #salade complète, végétale et parfaite 🌿 mais impossible d’en retrouver le nom ni la composition exacte… 🌿 même si elle a inspiré ma recette de salade de petit épeautre et haricots… 🥰 mais hier, je l’ai retrouvée, dévorée, photographiée et en rentrant, je vous donnerai la recette ! 🌿 elle s’appelle palikaria.
Les #légumes grecs farcis au riz, #gemista, font partie des plats que j’ai adoptés depuis plusieurs années dans ma cuisine 🌿 j’en fais chaque année (la recette est sur le #blog)🍅 mais sur place dans les #ilesgrecques, c’est toujours autre chose… 🌼 cette année, j’ai aussi goûté des fleurs de courgettes farcies de la même façon, merveille !
Merveilleuse salade traditionnelle grecque 🌿 des câpres, de la tomate et des oignons mijotés 🌿 un délice dégusté dans mon restaurant préféré à Serifos : @marathoriza qui propose de nombreux plats végétaux 🌿
Je viens de déguster dans une taverne sur l’île de Sérifos, une merveilleuse salade 🌿 Des haricots cornilles (black eyed peas en anglais), avec une vinaigrette à l’huile d’olive, de l’échalote et du persil 💙 tellement simple et tellement bon…. 🇬🇷 je la ferai en rentrant et je vous la raconterai…
Un peu partout dans les ruelles et sur les murets de l’île 🌿 on voit des câpriers pousser 🌿 les câpres sont l’un des joyaux des Cyclades 🇬🇷
Après quelques jours en #grece j’ai commencé à déguster mes plats préférés 🇬🇷 #horta #marathokeftedes #imambayildi … 🌿 j’adore les tavernes grecques 💙
En ce moment, mon #balcon est très généreux en #fraisesdesbois 🍓
Avec un beau #concombre de mon #jardin j’ai préparé cette #recette que j’adore : le tataki kyuri 🥒 Littéralement, le concombre écrasé. ☺️ la recette est sur le blog !
Après quelques #essais, ma #recette simplifiée de #biryani aux #légumes est prête à être publiée dans les jours qui viennent… 🙏 ce plat de fêtes indien peut être un peu intimidant et compliqué à préparer mais on peut en faire une version tout à fait satisfaisante et un peu moins compliquée ☺️ et surtout… c’est booooon ❤️😋

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