Simple, rapide, efficace – Mon riz sauté au kale
Aujourd’hui, une recette idéale pour un déjeuner complet végétarien (c’était mon déjeuner d’hier) ou un joli petit accompagnement à servir avec une viande ou un poisson. Un reste de riz, […]
Archives de Tag: recipe
Saveurs d’automne – Velouté de potimarron, inspiré par Madame Pic
Comme chaque année, les cucurbitacées en tous genres refont leur apparition sur les étals de nos primeurs. Si je suis un peu revenu des outsiders, tels que les courges spaghetti ou les pâtissons, que je trouve au final un peu fades, le potimarron a toujours mes faveurs…
Voyage en Inde – Mushrooms makhani
Certains plats ont une capacité à me faire voyager, presque littéralement. Le temps de les préparer et de les déguster, je suis ailleurs. Comme ces champignons makhani, noyés dans un […]
Italie et opéra – Pasta alla Norma.
Il y a des recettes emblématiques dont le nom fait un peu voyager rien qu’à l’entendre, comme les pâtes alla Norma. J’ai lu un article récemment sur ce plat sicilien […]
Saison – Le retour des mirabelles (et des figues) comme un crumble
J’ai grandi à Bordeaux, à une époque, pas si lointaine quand même, où certains fruits ne voyageaient pas. Les mirabelles par exemple. Ma grand mère, d’origine lorraine, les adorait, et […]
Envie de “comfort food” indienne – Toor Dal Thadka
Parmi les plats qui me réjouissent et me réconfortent en toutes circonstances, il y a le dal (ou dhal), ce “curry” de lentilles tout simple, mais qui peut prendre autant […]
Japon frais – Misoshiru glacée
La chaleur semble vouloir jouer les prolongations, particulièrement à Bordeaux où j’ai passé quelques jours en famille. Les plats frais sont très agréables, et même nécessaires, à la fin d’une […]
“Vietnamisant” et frais – Glass noodle salad
Petite précision : lorsque j’ai commencé ce blog, je mangeais encore de temps à autres de la viande ou du poisson. Maintenant je suis végétarien. J’ai décidé de laisser ces […]
Envie d’Inde – Baingan bharta, cabiar d’aubergines à l’indienne
Il y a pour moi un réconfort et une joie profonde à cuisiner indien, ou même simplement à sentir et bien sûr, à déguster, un plat de ce pays. Les parfums sont peut-être ce qui prédomine…