Plaisir salé express – Crumble de tomates
Je vous donne aujourd’hui la recette rapide et idéale pour une entrée ou un plat léger, avec une belle salade verte, par exemple. Il s’agit d’un crumble salé à la tomate.
Archives de Tag: VEGAN
Au bouillon ! – Le dashi japonais (recettes de base)
Je vous parle souvent de dashi lorsque je donne une recette japonaise, mais je n’ai jamais vraiment consacré un article à part entière à cet ingrédient de base incontournable. La cuisine japonaise est infiniment riche et se décline au fil des saisons…
Japon frais – Udons froids aux légumes d’été
Au Japon, on a une arme imparable et délicieuse contre la chaleur : les nouilles froides. Les Japonais ont en effet l’art de décliner leurs délicieuses nouilles udon ou soba en version “été” !
Small is beautiful – Mini-aubergines rôties aux épices
Les mini-légumes sont une mode qui n’est pas toujours très heureuse. Mais certains légumes ont une saveur particulières quand ils sont en format miniature. C’est le cas des aubergines violettes…
Cueillette – Tomates cerises confites
Je vous ai déjà parlé des tomates cerises de mon balcon, je continue à en ramasser chaque jour ! C’est incroyable. Et elles sont vraiment très bonnes et bien sucrées. J’invente et je cherche donc des recettes pour cuisiner celles que je ne mange pas toutes crues …
Inde toujours – Kadai tofu (“wok” indien de tofu aux épices et à la noix de cajou)
Lors de mon dernier voyage en Inde, j’ai dégusté plusieurs délicieux “kadai”. Ce nom désigne une sorte de wok à l’indienne et le plat qu’on y cuisine…
Tomates cerises – Linguine con pomodorini freschi
Tomates ? Vous avez dit tomates ? Cette année, sur mon balcon, les deux pieds de tomates cerises que j’ai plantés ont pris des proportions inédites – en gros ils font ma taille – et la récolte est abondante…
Lutsubo Express – Salade croquante et crémeuse de chou
Ce n’est pas parce que l’on manque de temps que l’on doit renoncer à bien manger. Un grand mantra chez Lutsubo. L’été démarre en effet un peu sur les chapeaux de roues et je n’arrive pas à passer dans ma cuisine autant de temps que j’en ai envie. Grosse frustration…
Fondantes – Aubergines confites
Pour le déjeuner, dans un restaurant de cuisine du Moyen-Orient près de mon travail, j’ai dégusté un incroyable sandwich aux aubergines confites. Elles étaient parfumées, fondantes et servies si généreusement […]
Lutsubo dessert express – Sorbet “minute” à la framboise
Question : “On a des sorbets au congélateur ?”
Réponse : “Non, mais va acheter des framboises congelées et je t’en fais un…”
Réponse : “…?!”