Merci !
Tout d’abord bienvenue sur Lutsubo ! Et merci de venir passer un peu de temps à voyager, rêver, cuisiner avec moi. LUTSUBO est un mot dérivé du japonais,るつぼ, que j’ai choisi car il évoque l’idée de creuset et de melting pot, de mélange en somme. Il m’inspire la nature, l’humanité et le voyage.
Plus de 5 millions de visiteurs… et vous êtes toujours plus nombreux à passer chaque jour et à laisser des commentaires sur Facebook, sur Instagram ou sur les pages de ce blog consacré au plaisir de la cuisine végétale de saison et de partout. Merci, une fois encore, Lutsubo est pour vous et se développe grâce à vous. Que de chemin parcouru depuis janvier 2015 : grâce à vous, l’aventure s’est même prolongée en juin 2021 par un livre : le Lutsubook.
Et si vous souhaitez me soutenir financièrement – car animer un blog demande de la passion, du temps mais aussi de l’argent… – vous pouvez le faire à partir d’1€ sur Tipeee.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Alexandre, je vis entre Paris et Bordeaux, passionné de cuisine, de voyages et de photo. Je suis végéta*ien depuis environ 7 ans et ma cuisine est désormais quasiment 100% végétale, ce qui est pour moi un prolongement logique et un terrain d’exploration fabuleux.
Je cuisine depuis toujours et je voyage depuis presque 30 ans, si je compte les voyages que j’ai faits adolescent avec ma tante qui m’a initié au goût des autres.
Voyage et cuisine sont intimement liés pour moi. Lors de chaque périple, je prends de nombreuses photos et je rentre avec des livres, de la vaisselle, des recettes, des épices, du riz, des pois chiches, des haricots, des algues, du bambou séché et même parfois quelques fruits ou légumes frais que je cache au fond de ma valise…
Je rapporte aussi des odeurs, des parfums, des impressions, des goûts, des idées et des envies.
C’est dans ma (très) petite cuisine parisienne et dans celle, un peu plus grande de Bordeaux, que je m’y replonge ensuite et que j’expérimente, dès que l’envie me prend, c’est à dire un peu tout le temps ! Peu de choses me comblent autant que de « faire à manger », nourrir ceux que j’aime et parler de cuisine.
Je partage dans ce blog tout ce que j’ai récolté ici ou là et toutes mes nouvelles découvertes. Vous y trouverez donc des plats et des ingrédients d’un peu partout. Vous y trouverez aussi des images et de nombreuses digressions, car j’aime bien raconter ma vie…
J’aime cuisiner au feeling, avec les ingrédients que je trouve à Paris ou à Bordeaux et ceux que j’ai rapportés de voyage. J’utilise tout ce que j’ai sous la main : ce que je trouve en ouvrant la porte du frigo ou du placard. J’en parlerai souvent de mon placard. C’est important un placard bien rempli et qui vous ressemble. De mon primeur aussi !
Végéta*ien ?
Je ne suis pas à l’aise avec les étiquettes, aussi bien pour moi que pour ma cuisine. Mais quand j’ai commencé l’aventure, j’étais « flexitarien », je cuisinais et mangeais de temps en temps de la viande ou du poisson, même si j’avais un intérêt plus prononcé pour les légumes et les végétaux en général.
Aujourd’hui je suis ce qu’il est convenu d’appeler végétarien mais ma cuisine est quasiment 100% végétale : je ne consomme que très occasionnellement des œufs et du fromage tandis que la viande, le poisson ainsi que tous les autres animaux ont disparu de mon assiette, et ce, de façon tout à fait naturelle, sans que je me contraigne.
Le plus important pour moi est que cette évolution s’est faite sans perdre le plaisir de faire plaisir aux autres. Cuisiner végéta*ien, c’est cuisiner tout court et je n’ai pas le sentiment d’avoir véritablement changé grand chose, même si j’ai dû modifier quelques habitudes et revisiter un peu mon placard.
Si vous voulez en savoir plus, envoyez-moi un email avec vos questions ou votre situation par rapport à la cuisine : alexandre@lutsubo.com
Pour le reste de mon univers, voici quelques liens vers les pages photos alexandrevoyage, avec mes images de voyages ou de Paris et de la nourriture bien sûr 🙂 : c’est ici ou ici !
This blog is devoted to my passion for food, travels and photography. I post mainly recipes, sometimes « from the book » and often my own experimentations. I have been vegetarian for over 3 years and I love cooking for others and giving pleasure to my loved ones with a good home cooked meal.
I chose the name LUTSUBO after a Japanese word which means « Melting pot ». In many ways, that’s what I am trying to achieve.
If you speak English and need a recipe translated, please ask, I’ll be happy to translate it for you! And of course, feel free to ask any questions.
I also included a button to Google Translate the blog.
Des questions? Envie de partager?
N’hésitez pas, je vous réponds :
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