Je vous ai déjà parlé de mon soda bread que l’on peut aussi enrichir de fruits secs. J’ai donc décidé de faire un soda bread sportif ! Et pour plus de facilité au découpage, je l’ai fait cuire dans un moule à cake.
Après la gelée de mandarines, le pain !
Ce pain se fait avec du bicarbonate (baking soda en anglais) et du lait fermenté et je voulais tester une version végétale…
Je suis tombé sur cette recette de pain que la chef et journaliste culinaire irlandaise Trish Deseine a donnée récemment dans le magasine M du Monde. Et pour une fois, j’ai fait un pain dont je suis satisfait !