Inspiration en chaîne – Flan végétal aux prunes
Ce flan végétal est un dessert simple et parfumé, très adaptable à toutes sortes de fruit, au fil des saisons…
Archives de Catégorie: *VEGETARIEN
Les pâtes du week-end – Linguine à la crème d’ail
Cela faisait un moment que je ne vous avais pas parlé de mes pâtes du week-end et ces linguine à la crème d’ail sont l’occasion parfaite de reprendre la série. C’est une recette que je qualifierai d’américaine dans l’esprit car outre l’amour des pâtes et d’une certaine cuisine italienne…
Découverte… – Pancakes coréens aux légumes (Yachaejeon)
Jusqu’à il y a peu, je ne connaissais pas ces « pancakes » de légumes venus de Corée. C’est la cuisinière japonaise Maori Murota qui en a parlé récemment et j’ai tout de suite fait des petites recherches pour savoir de quoi il s’agissait…
Inspiré – Aubergine grillée sauce tahini et salade d’été
Une recette simple et estivale : de l’aubergine grillée sauce tahini en sauce crémeuse au yaourt et surmontée d’une salade fraîche…
Plaisir d’été – Soupe glacée à la carotte
Je vais vous raconter comment cette soupe glacée à la carotte est née… J’aime les carottes et elles sont très bonnes en été. Et puisque l’été à Paris semble enfin décidé à nous donner un peu de chaleur, j’ai pensé soupe glacée…
Fondant corse – Fenouil tiède, confit à la tomate et aux oignons
Du fenouil confit, fondant et délicat, cuit longuement à feu tout doux. J’ai déjà posté des recettes proches mais ici, le fenouil est d’abord caramélisé puis il cuit lentement à peine rehaussé de lamelles d’oignon, d’ail et de dés de tomates…
Cuisine de voyage (s) – Salade d’aubergines marocaine (zaalouk)
Parfois, le voyage appelle le voyage. Séjournant en Corse pour quelques jours, je m’aperçois que je cuisine un peu asiatique, grec et même marocain ! Je ne connais pas très bien la cuisine du Maroc et du Maghreb en général mais je sais qu’elle regorge de bonnes recettes à base de légumes…
Les reines – Tarte aux prunes de fin d’été
Mais comment est-ce possible ? Je n’ai pas de recette de tarte aux prunes digne de ce nom sur le blog ! Alors que chaque année, lorsque la saison (si courte) des mirabelles et des reines-claudes revient, j’en fais avec bonheur !
Summer tofu – Poêlée de courgettes et de tofu
Une nouvelle recette pour répondre à l’objection courante : « le tofu, ça n’a pas de goût ! ». Ma réponse étant : « le tofu, ça se cuisine ! »… Alors ici, comme nous sommes en été et que la courgette est reine, je vous propose une recette toute simple pour marier les deux…
Doux et délicat – Crumble d’oignons d’été
C’est en été que l’on ramasse les oignons et les échalotes, quand leur tige est bien sèche et que les bulbes sont encore bien juteux et parfumés…