Merci !
Tout d’abord bienvenue sur Lutsubo ! Et merci de venir passer un peu de temps à voyager, rêver, cuisiner avec moi. LUTSUBO est un mot dérivé du japonais,るつぼ, que j’ai choisi car il évoque l’idée de creuset et de melting pot, de mélange en somme. Il m’inspire la nature, l’humanité et le voyage.
Plus de 5 millions de visiteurs… et vous êtes toujours plus nombreux à passer chaque jour et à laisser des commentaires sur Facebook, sur Instagram ou sur les pages de ce blog consacré au plaisir de la cuisine végétale de saison et de partout. Merci, une fois encore, Lutsubo est pour vous et se développe grâce à vous. Que de chemin parcouru depuis janvier 2015 : grâce à vous, l’aventure s’est même prolongée en juin 2021 par un livre : le Lutsubook.
Et si vous souhaitez me soutenir financièrement – car animer un blog demande de la passion, du temps mais aussi de l’argent… – vous pouvez le faire à partir d’1€ sur Tipeee.
Qui suis-je ?
Je m’appelle Alexandre, je vis entre Paris et Bordeaux, passionné de cuisine, de voyages et de photo. Je suis végéta*ien depuis environ 7 ans et ma cuisine est désormais quasiment 100% végétale, ce qui est pour moi un prolongement logique et un terrain d’exploration fabuleux.
Je cuisine depuis toujours et je voyage depuis presque 30 ans, si je compte les voyages que j’ai faits adolescent avec ma tante qui m’a initié au goût des autres.
Voyage et cuisine sont intimement liés pour moi. Lors de chaque périple, je prends de nombreuses photos et je rentre avec des livres, de la vaisselle, des recettes, des épices, du riz, des pois chiches, des haricots, des algues, du bambou séché et même parfois quelques fruits ou légumes frais que je cache au fond de ma valise…
Je rapporte aussi des odeurs, des parfums, des impressions, des goûts, des idées et des envies.
C’est dans ma (très) petite cuisine parisienne et dans celle, un peu plus grande de Bordeaux, que je m’y replonge ensuite et que j’expérimente, dès que l’envie me prend, c’est à dire un peu tout le temps ! Peu de choses me comblent autant que de « faire à manger », nourrir ceux que j’aime et parler de cuisine.
Je partage dans ce blog tout ce que j’ai récolté ici ou là et toutes mes nouvelles découvertes. Vous y trouverez donc des plats et des ingrédients d’un peu partout. Vous y trouverez aussi des images et de nombreuses digressions, car j’aime bien raconter ma vie…
J’aime cuisiner au feeling, avec les ingrédients que je trouve à Paris ou à Bordeaux et ceux que j’ai rapportés de voyage. J’utilise tout ce que j’ai sous la main : ce que je trouve en ouvrant la porte du frigo ou du placard. J’en parlerai souvent de mon placard. C’est important un placard bien rempli et qui vous ressemble. De mon primeur aussi !
Végéta*ien ?
Je ne suis pas à l’aise avec les étiquettes, aussi bien pour moi que pour ma cuisine. Mais quand j’ai commencé l’aventure, j’étais « flexitarien », je cuisinais et mangeais de temps en temps de la viande ou du poisson, même si j’avais un intérêt plus prononcé pour les légumes et les végétaux en général.
Aujourd’hui je suis ce qu’il est convenu d’appeler végétarien mais ma cuisine est quasiment 100% végétale : je ne consomme que très occasionnellement des œufs et du fromage tandis que la viande, le poisson ainsi que tous les autres animaux ont disparu de mon assiette, et ce, de façon tout à fait naturelle, sans que je me contraigne.
Le plus important pour moi est que cette évolution s’est faite sans perdre le plaisir de faire plaisir aux autres. Cuisiner végéta*ien, c’est cuisiner tout court et je n’ai pas le sentiment d’avoir véritablement changé grand chose, même si j’ai dû modifier quelques habitudes et revisiter un peu mon placard.
Si vous voulez en savoir plus, envoyez-moi un email avec vos questions ou votre situation par rapport à la cuisine : alexandre@lutsubo.com
Pour le reste de mon univers, voici quelques liens vers les pages photos alexandrevoyage, avec mes images de voyages ou de Paris et de la nourriture bien sûr 🙂 : c’est ici ou ici !
This blog is devoted to my passion for food, travels and photography. I post mainly recipes, sometimes « from the book » and often my own experimentations. I have been vegetarian for over 3 years and I love cooking for others and giving pleasure to my loved ones with a good home cooked meal.
I chose the name LUTSUBO after a Japanese word which means « Melting pot ». In many ways, that’s what I am trying to achieve.
If you speak English and need a recipe translated, please ask, I’ll be happy to translate it for you! And of course, feel free to ask any questions.
I also included a button to Google Translate the blog.
Des questions? Envie de partager?
N’hésitez pas, je vous réponds :
Vous pouvez également retrouver LUTSUBO sur Facebook, sur Instagram et sur le Club du Chef Simon.
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Ravie de te découvrir Alexandre
Merci Frédérique ! Ravi aussi et merci de ta visite !
Ton blog m’a donné l’eau à la bouche! On retrouve directement la notion de plaisir au travers de tes recettes, à la fois bien expliquées, détaillées et qui je suis sûr sont d’un délice! Je te suis désormais sur Facebook et j’ai hâte d’en découvrir encore plus.. 😉
Merci de ce feed-back! Je suis content que le blog te fasse cette impression. Le plaisir de cuisiner, manger et partager, sont des choses très importantes pour moi. À bientôt.
Thanks for stopping by, still new to French, so took me a while to follow the content. But, some great recipes right there! Have a great weekend ahead, cheers! 🙂
Thanks for stopping by too… I love your blog and admire what you are achieving. Great weekend for you too ! Cheers 🙂
Un bonheur de tomber sur votre site ! Tout me parait sympa ; l’expression, les recettes expliquées avec soin…Au large des Thermomix, des Babycook, des plats tirés par les cheveux…La trouvaille du jour
bonne continuation
Lo (flexiterrienne)
Merci beaucoup beaucoup. Votre commentaire me fait très plaisir ! Belle journée, Alexandre
…néanmoins, je suis embêtée depuis car je reçois vos envois par mail en 4 exemplaires au moins, et ne sais comment résoudre cette anomalie. Merci d’avance si vous avez un remède..
Bonjour… Malheureusement, je ne sais pas comment vous aider… L’envoi est automatique depuis WordPress et je n’ai pas de contrôle dessus. 🙁
Je suis tellement contente d’être tombée sur ton blog! Je cuisine et mange essentiellement des légumes et des céréales, par conviction et aussi et surtout par goût, et je trouve tes recettes super! colorées, parfumées, super bien rédigées, des associations auxquelles je n’aurais jamais pensé (les pois chiches et les épinards, j’ai adoré, je ne suis jamais allée en Inde, un jour j’espère…) Et ce qui est génial c’est que c’est toi qui crée tes recettes, parfois comme ça avec 3 trucs du placard et en 2 coups de cuillères à pot ;)) je suis bluffée!
Tu es ma deuxième plus belle découverte après Yotam Ottolenghi, alors MERCI!!
Wow ! Merci ! Quel beau compliment ! Ca me fait plaisir que tu trouves tout cela dans le blog car c’est vraiment ce que je veux y mettre…
Et encore j’ai été light dans mon compliment, je pourrais rajouter que c’est top de pouvoir faire la recherche par ingrédients! et que c’est rare autant de recettes avec autant de saveurs du monde entier, et que les photos sont super belles… et plus encore.. :-))
Merci, merci… ça me fait vraiment plaisir et c’est vraiment tout le sens du blog ! 😊
Oui c’est bien sympa de lire ce blog, j’ai fait les pois_chiches, carottes, navets genre cocido espagnol. C’est vrai comme qq1 l’a dit au hit parade avec Ottolenghi….
Merci, ça me fait plaisir et je suis très flatté !
Hello Alexandre. Bon, je suis de plus en plus fan de votre site… J’ai flashé dernièrement sur votre pain au miso, qui est divin. J’ai fait votre tian dernièrement, ainsi que votre tatin de butternut (mais avec du potimarron, en ajoutant un peu de sirop d’agave, pardon, j’ai toujours du mal à suivre les recettes à la lettre !!!)… Du coup, je me suis mis à rêver d’une tatin de tian, ou d’un tian en tatin… Chiche ?
Merci beaucoup ! Pourquoi, il faut que j’y réfléchisse !
je cherchais tout à fait par hasard une recette de nouilles et chou chinois. et boum! je suis arrivée sur votre site qui m’a immédiatement interpellée.
j’ai fait votre recette « wok de nouilles Soba au chou chinois et à la tomate ».
bingo, mon mari (qui est assez difficile) a trouvé ça délicieux. (et moi aussi!)
du coup, j’ai mis la photo de mon plat en ligne sur le blog de cuisine où nous sommes nombreux, et une amie m’a demandé la recette.
je lui ai indiqué votre site, et voilà comment de nouvelles personnes vous rejoignent !!
merci pour toutes vos recettes.
Voilà qui me fait plaisir… La cuisine interroge, circule et se partage ! Je suis content que le blog vous ait plu. Merci beaucoup.
J habite la Guadeloupe et je cherchai des recettes à base d ignames pour changer un peu la routine. Et là une belle surprise que cette recette d’igname doré, je lai essayer vraiment très bon
Lors de vos pérégrinations une recette avec des bananes vertes serait intéressante.
Merci ! Je ne me suis pas encore penché sur les bananes vertes mais je note ! Merci !
Bonjour, merci de me faire voyager à travers tes recettes! Je suis passée par ici et j’ai pris mon billet pour la poêlée de courge à l’étouffée! Ce site fait sens… Bien à toi, Bénédicte
Merci beaucoup ! 🙏