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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Tag: Risotto

Ottolenghi – « Risotto » d’orge perlé, ail, tomate et féta

6 mars 2019par Alexandre 4 Commentaires

Cela fait quelques années que je cuisine assez régulièrement cette recette, ce qui est rare chez moi qui ne fais presque jamais deux fois exactement la même chose et, encore plus rare, c’est une recette que je suis assez fidèlement…

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*PLAT PRINCIPAL, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Agrumes, Blé/orge/farro, Grande-Bretagne, Moyen-Orient/Levant, Tomates

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Parfois le temps manque et les recettes familiales toutes simples reviennent à la surface🌿 pour mon déjeuner j’ai cuisiné quelques #pâtes avec une boîte de #champignons de Paris, (encore dans le placard de la regrettée tante) du lait de coco quelques aromates… 🌿 et j’étais tout pensif en les dégustant 🌿 souvenir de pâtes à la crème de ma mère, revisité et végétalisé… 💚
Le retour du #marché et le déballage des courses sont toujours un moment que j’adore ; aujourd’hui : #carotte, pomme de terre nouvelle, #asperge vertes, #artichaut, #concombre, petits pois, chou-rave et des herbes fraîches… 🌿 commencer à penser à ce que je vais préparer, ranger, rêver aux prochaines #recettes… 💚 ce sont des bonheurs du quotidien.
Assiette pré-estivale : crumble de courgette et salade de poivrons grillés
Un bon #dal réalisé dans la #dromeprovencale🌿 on peut retrouver le goût de l’Inde partout, avec des produits locaux et quelques bonnes #épices 🌿 n’est ce pas @beenaparadin ? 🌿
Première #aubergines de la #Drôme, au #marché de #Dieulefit 🌿 pas résisté…. 🌿 cuisinées à la japonaise : sautées puis marinées ; pas de bol japonais ? On s’adapte ! 🌿Joie ! 💚
Belles #asperges drômoises 🌿 Sauce #tahini, ail et #citron 🌿
Chaque année je fais ce #crumble dans la #Drôme 🌿 il faisait du chaud aujourd’hui que l’on se serait cru en été 🌿 j’ai donc acheté mes premières #courgettes (un peu tôt, je sais) et je l’ai préparé 🌿
#Recette du #placard #lutsubo 😅 #tofu soyeux, concombre et quelques herbes fraîches 🌿 dans une salade végétale façon #shiraae 🌿bientôt sur le #blog ! 💚
#Tajine de #navets 🌿 au #cédrat confit maison 🍋 le repas idéal, un soir de flemme avec un peu de semoule 🌿 ça cuit tranquillement tout seul, presque riz à faire !

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