Les algorithmes – Pâtes au gochujang (pâte de piment coréenne)
Je me demande si ce n’est pas depuis que j’ai posté mon – merveilleux – kimchi que les algorithmes me “poussent” des “contenus” en relation avec la Corée. Difficile de savoir mais…
Je me demande si ce n’est pas depuis que j’ai posté mon – merveilleux – kimchi que les algorithmes me “poussent” des “contenus” en relation avec la Corée. Difficile de savoir mais…
J’ai tendance à acheter les courges par impulsion et à les laisser trainer des semaines, voire des mois, dans ma cuisine avant de leur faire un sort. Heureusement qu’elles se conservent bien et que certaines, même, se bonifient quand elles attendent…
Vous pouvez chercher parmi le millier (je n’en reviens pas moi-même) de recettes sur le blog, il n’y a pas encore de risotto classique. Il y a des versions à la coquillette, au petit épeautre, à l’orge mais jamais la base, le riz…
Parfois, on a moins envie, on a moins le temps, pas tout sous la main pour préparer le repas, mais le placard et le bac à légumes permettent quand même de cuisiner le dîner. Et puis, finalement, c’est bien bon et l’on quitte la table satisfait….
Alors oui, je n’avais jamais fait de lasagnes mais maintenant que je me suis lancé, on ne m’arrête plus ! Après celles à la courge j’ai eu envie de faire des lasagnes aux épinards dont c’est la pleine saison…
Qui aurait pu se douter que cette pleurote allait avoir à nouveau les honneurs de la popularité grâce à la cuisine végétale ? Sa chair en effet, selon la manière dont on la prépare, peut être un merveilleux substitut de certaines viandes, tranchée en escalope par exemple ou… effilochée !
Mais comment s’y prendre pour retrouver le plaisir et les souvenirs d’une bonne feijoada, sans trop dénaturer l’original ou s’attirer les foudres des puristes ? J’ai attendu longtemps avant d’oser m’y attaquer et puis un beau matin…
Lorsque j’étais à Bangkok, fin 2022, j’ai eu l’occasion de goûter un plat merveilleux et original : de la courge au basilic thaï. C’était dans l’un de mes restaurants préférés […]
Figurez-vous que je n’en avais jamais cuisiné. Et je m’en faisais une montagne ; j’avais peur de les louper et pourtant j’avais décidé que c’était le plat idéal et généreux pour recevoir ma famille. De quoi je parle ? Mais de lasagnes…
Cet hiver, j’ai envie de vous proposer des recettes de courges différentes, pour varier les plaisirs. Il n’y a pas que la soupe dans la vie !…