Oui, je vais encore vous parler de Sicile… Vous savez que j’ai rapporté du marché de délicieux fromages italiens. Avec la mozzarella sèche et un peu de mozarella fumée qu’il me restait, j’ai fait un joli gratin de pâtes qui m’a encore fait un peu voyager.
J’avais aussi un reste de pesto de fanes de carottes maison et je l’ai mélangé aux pâtes avant de les mettre dans le plat. Un tour dans le four et j’avais un de mes gratins les plus réussis, même si je ne fais jamais deux fois le même…
Et bientôt, ce sera pasta alla Norma avec la ricotta salata (ici)…
Cette recette se fait en un temps record, elle est toute simple et elle vous emmènera loin, promis !Je vous raconte ?

Mercato Ballarò à Palerme.
Gratin de pâtes au pesto maison et aux fromages italiens
Ingrédients, pour 2 personnes
- 240 g de pâtes (gros macaronis pour moi aujourd’hui)
- 1 beau morceau de mozzarella sèche (150g environ)
- 50 g de mozarella fumée (ou de scamorza fumée)
- Sel, poivre, huile d’olive
- 2 à 3 c à soupe de pesto (recette ci-dessous si vous voulez le faire vous-même)
Pour le pesto
- Les fanes d’une botte de carottes bien fraîches (bio ou d’un bon primeur)
- 1 à 2 c à soupe de pignons de pin (ou noisettes ou noix cajou…)
- 1 petit morceau de parmesan (10 à 20 g selon votre goût)
- Huile d’olive
Préparation
Faites bouillir une grande quantité d’eau, salez à ébullition et jetez-y les pâtes. Faites les cuire selon les indications du paquet ou même une minute de moins pour des pâtes bien al dente.
Râpez les fromages avec la râpe à gros trous et réservez.
Quand les pâtes sont cuites, prélevez une petite louche d’eau de cuisson à mélanger avec le pesto. Egouttez les pâtes.
Versez le pesto un peu délayé sur les pâtes ainsi que la moitié du fromage, poivrez et mélangez bien, avant de verser dans un plat à gratin graissé d’un peu d’huile d’olive.
Répartissez le reste de fromage sur le dessus des pâtes.
Enfournez pour 10 minutes à 200° puis mettez le four en position grill pour quelques minutes, le temps d’obtenir une belle couleur.
Servez sans attendre avec une bonne salade verte. C’est tout !
Bon appétit !
Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à laisser un commentaire, à cliquer sur le bouton « j’aime » et abonnez-vous pour recevoir les prochaines recettes… Ici et sur Facebook. Suivez aussi Lutsubo sur Instagram.
gratin , pâtes, fromage, mozarella, pesto, gratin de pâtes, fromage, pesto
De belles couleurs dans ce plat de pâtes gratinées, une recette anti-gaspi bien tentante !
Merci ! Oui, on ne jette rien et on se fait plaisir…
Miam, ce gratin !!
Tu me donnes envie d’en faire un.
Bonne soirée, bises.
Je comprends… c’est si bon les gratins de pâtes ! 🙂
beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N’hésitez pas à venir visiter mon blog en lien ici : http://mondefantasia.over-blog.com/
au plaisir
Merci ! 🙂 je vais aller voir le tien! Belle journée
Ah les gratins de pâtes c’est toujours bon surtout quand on a des fromages aussi gouteux. ! Et en famille ça met tout le monde d’accord. j’aime ce type de recettes simples et qui permettent d’utiliser les restes Bonne journée : )
Merci Pierre-Henry. Oui le gratin de pâtes est le plat familial par excellence pour moi ! Merci et bonne journée !