Figurez-vous que je n’en avais jamais cuisiné. Et je m’en faisais une montagne ; j’avais peur de les louper et pourtant j’avais décidé que c’était le plat idéal et généreux pour recevoir ma famille. De quoi je parle ? Mais de lasagnes…
Cela m’amuse quand je vois passer une recette un peu virale sur les réseaux et que je finis par avoir envie de la faire. C’est le cas de ces pâtes en sauce à la courge rôtie. On voit depuis cet été des vidéos de plats…
La christophine (ou chayote ou chouchou…) est un légume que je trouve mésestimé. C’est étonnant et injuste car il est délicieux. Ce qui m’étonne c’est que j’en vois souvent à l’automne sur les marchés et chez mon primeur mais je me demande qui, à par moi, les cuisine ?
J’ai le souvenir d’un plat de pâte simple et délicieux quelque part en Sicile (souvenir flou quant au lieu, mais pas pour mes papilles) : des pâtes aux haricots verts…
Il y a des recettes comme ça, qui s’imposent d’elle même, des envies que l’on a en tête et qu’il ne reste qu’à réaliser. C’est le cas de ces pâtes, faites un jour de retour à Paris, avec quelques beaux légumes achetés en vacances et rapportés dans le train : des linguine aux légumes grillés…
Une recette de pâtes toute simple mais vraiment originale et surtout délicieuse. Je me suis amusé à donner un air d’Asie à des pâtes italiennes, comme j’aime le faire parfois, inspiré par quelques pois gourmands que j’avais sous la main et une jolie tomate du jardin…
J’ai depuis longtemps une passion pour les fleurs de courgettes. Depuis que j’en ai vu, il y a de nombreuses années, sur les marchés en Italie et que j’y ai gouté pour la première fois, elles sont pour moi comme une gourmandise à laquelle je ne peux pas résister…
Dimanche, avant de quitter Bordeaux, j’ai fait un tour au jardin pour ramasser les dernières merveilles qui y poussent : premières tomates bien rouges, tomates cerises, une nouvelle aubergine blanche, petits concombres et encore… quelques courgettes…
De petites asperges sauvages comme j’en achète chaque année car je les aimes beaucoup. Cette année, je les ai préparées avec des pâtes et quelques surprises…
J’achète souvent de petits artichauts, violets ou de Provence, mais cette fois je suis tombé sur de plus gros, appelés green queen… J’aurais pu les faire bouillir pour les effeuiller et les déguster avec de la vinaigrette, comme les préparait ma mère mais j’avais autre chose en tête…