Petit mélange – Cocotte de pois chiches et légumes de printemps

Pas de long discours aujourd’hui, mais un joli plat bien nourrissant et parfumé… Il suffit d’une boîte de pois chiches et de quelques légumes. Et des épices, bien sûr. 
C’est la saison des carottes nouvelles bien vivantes et pleines de goûts. On trouve encore aussi de beaux navets, ce légume mal-aimé et pourtant si délicieux…

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Râpé – Gratin de légumes à la béchamel

Quelques légumes et un reste de lait de soja ont été à l’origine de cette recette. Et aussi une envie de gratin et un reste de « fromage » végétal à utiliser. Bref, de la vraie cuisine du placard ! Prêt en moins de 45 minutes, ce gratin ultra-simple à préparer est idéal pour les soirs de flemme ou de manque d’inspiration…

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Gourmandise – Riz sauté indien aux carottes (carrot rice)

Ce qui est magique avec le riz, c’est qu’on peut l’associer avec pratiquement tout ! D’une culture à l’autre, on trouve des recettes de riz agrémenté de toutes sortes de façons… Pilaf, sauté, bouilli, à la vapeur, les modes de cuissons sont aussi très variés. Bref, j’adore le riz et je pense que tout le monde l’a bien  compris…

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Envie de Japon – Kenchin jiru (soupe japonaise de légumes au tofu)

Un soir où j’avais envie de saveurs japonaises, je suis tombé sur cette soupe japonaise que je ne connaissais pas. Cette recette traditionnelle et très ancienne serait née dans un temple de Kamakura ; elle est donc végétarienne. On en trouve de nombreuses variantes mais la base reste la même : des légumes racines et du tofu…

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