De saison – Le pourpier d’hiver
Le pourpier d’hiver est à la base une plante sauvage originaire de l’Ouest américain qui a été “naturalisée” en Europe et adaptée à la culture maraîchère. Bref, c’est un légume. Les noms secondaires des plantes et des légumes m’amusent souvent, ce pourpier s’appelle aussi la claytone de Cuba…