Encore et encore ! – Concombre farci
2023 sera donc l’année du concombre… au jardin à Bordeaux et sur le blog. Je teste des recettes, j’en imagine et je vous en parle. Ici, le légume sera cuit […]
Archives de Catégorie: France
Trois couleurs – Pain de courgettes
J’ai le souvenir de l’époque où les “pains” de légumes ou de poissons étaient à la mode, dans les années 80 je pense. Ma mère et ma tante en faisaient […]
Salade d’été – Boulgour, tomates confites et tofu
Je vous propose une jolie salade-repas d’été, fraîche et colorée : une salade de boulgour tomates confites et tofu. Je la fais à partir de tomates cerises confites au four, recette que j’ai proposée il y a déjà plusieurs années…
Filo sucré – Croustillant d’abricots
C’est la pleine saison des abricots et je trouve que cette année ils sont particulièrement bons. Je les aime bien crus mais ce sont des fruits que j’aime aussi beaucoup cuisinés…
Basquaise ou piperade ? – Tofu au poivron
Quand je suis dans le Sud-Ouest, je vois ici ou là, sur les cartes des restaurants, du poulet basquaise et de la pipérade. Je ne suis pas grand fan de poivrons pourtant, mais à chaque fois je pense avec nostalgie à ma nourrice que j’adorais…
Ils sont parfaits – Sablés aux amandes
J’adore les sablés et j’en fais de temps en temps. Mais je suis complexé… Ma cuisine s’épanouit plus dans le salé, et je n’étais jamais complètement satisfait de mes sablés jusqu’à cette recette…
Lutsubo Express – Crumble aux fraises, pâte à l’huile d’olive
Le crumble est un dessert si simple, si facile et qui se prête à tant de variantes… que j’en fais très très très souvent ! 🙂 Ici, ce crumble aux fraises est né d’une envie de faire un joli dessert pour déguster le soir-même…
Caramélisés – Tatin aux oignons italiens
C’est une recette simple et pourtant assez spectaculaire que je vous propose aujourd’hui : une Tatin aux oignons italiens. Si comme moi vous aimez les oignons, leur parfum et leur sucrosité, cette tarte est pour vous…
Zéro déchets – Soupe glacée de cosses de fèves
J’ai une passion pour les fèves depuis ma plus tendre enfance, j’en ai déjà parlé, mais je suis toujours frappé et un peu embêté de voir la quantité de végétal jeté pour quelques graines dégustées… Cela ne m’a jamais arrêté pour autant mais…
Pour l’amour du fenouil – Riz pilaf au fenouil
Deux de mes aliments favoris réunis dans une même recette : du fenouil et du riz ! Je n’avais jamais pensé à vous donner la recette de cette combinaison que je fais de temps en temps et, en lui donnant un petit accent indien grâce à une épice parfumée…