Dans cette étrange période de confinement où le placard devient la ressource principale, complété par quelques commerces de proximité, je revisite l’historique de Lutsubo pour vous proposer des best of de circonstance, comme mes meilleures recettes de pâtes ou de riz. Et je sais que dans certaines régions, ce sont les œufs qui ont disparu des rayons…
Mais les œufs ne sont pas aussi indispensables qu’on le croit : fécule, yaourt, tofu ou compote, sont des substituts parfaits que l’on peut utiliser selon les recettes.
C’est donc l’occasion de vous proposer aujourd’hui mes recettes de gâteaux, tartes ou crêpes, et aussi de tartes salées, que l’on peut cuisiner sans œuf et qui sont tout à fait délicieuses. Je dirais même. bluffantes pour certaines.
Et cette semaine, s’ajoutera à cette liste un délicieux Banana bread que j’ai fait tout récemment.
Mes 15 meilleures recettes de tartes et gâteaux sans œufs…
On commence par le sucré :
- Un délicieux far breton aux pruneaux
- Une flognarde limousine aux pommes
- Des brownies au chocolat
- Sur une base de gâteau au yaourt, un gâteau aux agrumes (on peut aussi le faire aux pommes en ce moment et toutes sortes de fruits)
- Gros succès à la maison : mon gâteau aux pommes caramélisé au rhum
- A faire vite avec les dernières poires ou bientôt avec des fraises, l’amandine (ou Bourdaloue)
- Un bon cake aux fruits confits, pour le goûter ?
- Une recette de base, avec des mini-tourtes aux fruits
- Et bien sûr, des crêpes !
- Bientôt les fraises seront de retour… on fera des tartelettes !
- Sans œuf par essence ! L’aspic de pommes de mon enfance
- Un délicieux petit cake sucré à à la noisette à base de courge
- Entre le pain et le dessert, un bread cake au miso
- En bonus, mon soda bread sportif, aux fruits secs.
Et pour finir, deux recettes de tartes salées :
Bon appétit et bonne cuisine !
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