A la casserole – Agretti in padella (recette de base)
Comme en Italie, les agretti in padella, c’est à dire « à la casserole » : le légume est juste revenu dans un peu d’huile d’olive aromatisée à l’ail…
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La barbe du printemps – Linguine aux agretti
Les agretti sont une plante italienne, cousine de la salicorne et halophyte comme elle. C’est à dire qu’elle pousse dans un sol salé…