Deux conseils – Gnocchi de potimarron

Je fais des gnocchi de temps en temps, séduit par la facilité et l’idée de cette quasi-pâte fraîche maison, italienne, mais je suis souvent déçu sauf pour ma version patate douce panais. Ils sont soit trop mous, soit caoutchouteux. Mais j’y reviens toujours et cette fois, j’ai la recette parfaite, oui, ces gnocchi de potimarron sont parfaits ! 

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