Gââââteau ! – Petit cake noisette et courge patidou
our une envie de douceur sucrée, un dimanche frisquet, voici le gâteau parfait. Une vraie recette d’automne/hiver, puisque la pâte est faire avec de la courge patidou au goût délicat…
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Sweet Mama – Tatin de courge aux oignons rouges
Proche du potimarron, la courge sweet mama a une chair particulièrement fine et délicieuse. Cette année, je n’ai pas fait beaucoup de soupes à base de courge car j’ai eu envie de tester des recettes différentes avec mes cucurbitacées… Une tatin, par exemple…
Délicate et lardons – Courge « delicata » farcie
Quand je rencontre un ingrédient que je ne connais pas, mon premier réflexe est de le goûter ou de l’acheter pour le cuisiner. Ce fut le cas avec cette courge que l’on nomme delicata.