La base – Soupe à l’oseille
L’oseille est un légume que ma mère aimait beaucoup. Je ne sais pas pourquoi, je l’associe à des souvenirs un peu flous mais il me semble que c’était quelque chose de familial pour elle…
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Légumes bouillis ? – Horta (verdure cuite à la grecque)
J’adore la horta, j’en mange quasiment tous les jours quand je suis en Grèce. C’est à la fois étonnamment savoureux, frais et parfumé. Selon le légume utilisé, le plat peut être plus acidulé ou un peu amer. Donc ce n’est jamais tout à fait pareil…
Sans casser des œufs ? – « Omelette » à l’oseille
J’ai eu envie de tester cette fameuse « omelette » sans œuf que tout bon blogueur végéta*ien se doit d’ajouter, à un moment ou un autre, à son répertoire. Je n’avais pas spécialement envie d’omelette, mais l’idée m’amusait. De toute façon, je n’avais pas d’œufs…