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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Tag: Asperges

Recette « anti-gaspillage » – Velouté d’asperges blanches

10 mai 2017par Alexandre 9 Commentaires

Je sais que j’avais promis de ne plus poster de recettes d’asperges pour cette saison mais là, c’est différent : il s’agit d’une recette pour recycler les morceaux que l’on ne mange pas en un délicieux velouté….

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Encore des asperges… – En mouillettes

3 mai 2017par Alexandre 5 Commentaires

Sans bavardage, je vous propose une dernière (si, promis… après, j’arrête !) recette d’asperges pour la saison. J’aime beaucoup l’alliance des asperges et des œufs et j’ai vu passer, il y […]

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Lutsubo Express – Asperges grillées et Quinoa « Alicante »

1 mai 2017par Alexandre 6 Commentaires

Nous sommes en pleine saison et je ne me lasse pas des asperges : vertes, blanches ou violettes, fines, charnues. C’est un plaisir du printemps qui passe si vite que […]

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Pas la peine d’en faire trop… – Asperges vertes et noisettes grillées

10 avril 2017par Alexandre 11 Commentaires

Pas la peine d’en faire trop avec certains ingrédients que rien ne met mieux en valeur que la simplicité. C’est le cas des asperges, blanches ou vertes, que j’aime juste cuites, avec un assaisonnement léger.

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  • La fleur et le légume – Fusilli aux courgettes
  • Ecrasé – Concombre à l’huile piquante (tataki kyuri)
  • Express – Mes petites crèmes à l’abricot
  • My take – Bombay potatoes (pommes de terres à l’indienne)
  • Pâtes du week-end fusion – Linguine aux asperges sauvages
  • Complète – Salade de petit épeautre, légumineuses, amandes et carottes rôties
  • Crispy – Pommes de terre croustillantes
  • La saison est ouverte – Tarte aux courgettes et à la menthe
  • Perfection thaï – Tofu façon « pad krapow »
  • Hot, hot, hot ! – Nouilles à l’huile piquante et légumes au wok
  • Salade japonaise – Shiraae au concombre

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Je viens de déguster dans une taverne sur l’île de Sérifos, une merveilleuse salade 🌿 Des haricots cornilles (black eyed peas en anglais), avec une vinaigrette à l’huile d’olive, de l’échalote et du persil 💙 tellement simple et tellement bon…. 🇬🇷 je la ferai en rentrant et je vous la raconterai…
Un peu partout dans les ruelles et sur les murets de l’île 🌿 on voit des câpriers pousser 🌿 les câpres sont l’un des joyaux des Cyclades 🇬🇷
Après quelques jours en #grece j’ai commencé à déguster mes plats préférés 🇬🇷 #horta #marathokeftedes #imambayildi … 🌿 j’adore les tavernes grecques 💙
En ce moment, mon #balcon est très généreux en #fraisesdesbois 🍓
Avec un beau #concombre de mon #jardin j’ai préparé cette #recette que j’adore : le tataki kyuri 🥒 Littéralement, le concombre écrasé. ☺️ la recette est sur le blog !
Après quelques #essais, ma #recette simplifiée de #biryani aux #légumes est prête à être publiée dans les jours qui viennent… 🙏 ce plat de fêtes indien peut être un peu intimidant et compliqué à préparer mais on peut en faire une version tout à fait satisfaisante et un peu moins compliquée ☺️ et surtout… c’est booooon ❤️😋
#salade de #haricotsblancs 🌿 sauce crémeuse citron-tahini 🌿avec une tomate jaune et quelques herbes 🌿
Une bonne #soupeglacée de #concombre 🌿quand il fait bien chaud 🌞
J’ai fait ce gâteau ce matin, pour ne pas jeter à yaourt à la noix de coco 🥥 j’avais aussi une barquette de #groseilles et j’ai pensé que ça irait bien ensemble ❤️

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