Je sais… – Crumble pêches blanches et cerises

Oui, je sais, j’ai déjà posté des recettes de crumble. Ce dessert d’origine britannique – le verbe to crumble veut dire émietter en anglais – est devenu, au fil du temps, un de mes préférés ! Mon grand plaisir est de le faire évoluer au fil des saison et de tenter des associations nouvelles…

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Improvisation d’été – Une tarte rustique aux pêches et à l’amande

Au magnifique marché du vendredi à Dieulefit, j’ai trouvé de belles pêches mûres et bien que j’en aie mangé un nombre respectable crues, il en restait assez pour faire une tarte d’été. Il y avait un œuf dans le réfrigérateur de mes amis, un reste de crème fraîche. Il suffisait de faire une belle pâte brisée et d’ajouter de la poudre d’amande, un peu de sucre, et le tour était joué !

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