Je sais… – Crumble pêches blanches et cerises

Oui, je sais, j’ai déjà posté des recettes de crumble. Ce dessert d’origine britannique – le verbe to crumble veut dire émietter en anglais – est devenu, au fil du temps, un de mes préférés ! Mon grand plaisir est de le faire évoluer au fil des saison et de tenter des associations nouvelles…

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Graine du sud – Petit épeautre, comme un risotto

Je vous ai déjà parlé de cette céréale que j’ai découverte il y quelques mois et que j’adore : le petit épeautre. C’est une graine très ancienne, cultivée depuis la nuit des temps, riche en protéines et délicieuse au goût. On la cuisine plus ou moins comme du riz, d’où l’idée d’en faire une sorte de risotto…

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