Dessert familial – Tarte à la rhubarbe de mon enfance

La rhubarbe est une plante étonnante. Ni fruit, ni légume, on consomme en réalité le pétiole, c’est à dire la queue des feuilles. Les feuilles ne sont pas consommées et son rhizome, la partie sous terre, est même toxique. La plante, énorme en été, disparaît totalement en hiver et réapparaît chaque année. Ma grand-mère en avait dans son jardin et elle est très appréciée dans ma famille.

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La tarte colorée de Christiane – Courgettes, tomates, aubergines et féta

Traditionnellement, quand je vais chez ma tante, Christiane, nous préparons le repas ensemble. Elle a une idée en tête et fait les courses et nous co-improvisons. Nous partageons en effet le goût de l’improvisation et des légumes. Cette fois, en entrée pour le dîner, elle pensait à une jolie tarte colorée, pour laquelle elle avait acheté courgettes et aubergines, mais aussi des tomates rouges et jaunes et des poivrons multicolores…

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