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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: Poires

Recette de fêtes – Potimarron rôti, poires et tofu caramélisé

10 décembre 2017par Alexandre 5 Commentaires

Je crois que je tiens la recette idéale pour Noël en famille cette année : ma tante, avec qui je prépare le repas de Noël chaque année et qui n’est pas végétarienne, a proposé l’an dernier de faire un Noël végétal…

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*PLAT PRINCIPAL, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Courge, France, Graines de courge/tournesol, Kasha, Poires, Potimarron, Sarrasin, Tofu

Un voile – Tatin de poires au thé matcha

2 décembre 2017par Alexandre 12 Commentaires

Le thé matcha me fascine et me fait envie, car il incarne le raffinement du Japon. Sa couleur est superbe et on le décrit toujours merveilleusement. Pour autant, il m’a […]

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*DESSERTS, *TARTE, *VEGETARIEN, France, Poires

De l’art d’accommoder les restes – “French Toasts” de gâteau aux pommes

19 octobre 2015par Alexandre 9 Commentaires

Le pain perdu est une antique recette destinée à utiliser le pain rassis et à en faire un plat nourrissant avec de l’œuf et du sucre. On la retrouve un […]

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*DESSERTS, Etats-Unis, Poires, Pommes

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  • Au four – Banane plantain dorée
  • Una delizia – Soupe de fèves sèches
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  • Au sel – Citrons confits
  • Les algorithmes – Pâtes au gochujang (pâte de piment coréenne)
  • Dans sa coquille – Gratin de courge spaghetti
  • Grande première – Risotto à la courge
  • Kimchi suite – Pancake de kimchi
  • La simplicité – Fenouil braisé à l’orange
  • Dans ma tête – Soupe de courge au maïs et au bacon
  • Gratin du soir – Pomme de terre et butternut

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