C’est le début de la saison des asperges. J’affectionne tout particulièrement les blanches, cuites à l’eau ou la vapeur, avec une petite vinaigrette et quelques herbes. Mais j’en ai trouvé de jolies vertes, d’un calibre proche des blanches, bien charnues et la façon de les préparer m’est venue en discutant avec la jeune femme qui me les a vendues chez Terroirs d’Avenir…
Cette recette est la synthèse d’un de mes plats du quotidien préférés et de ma saison favorite pour les légumes : un riz sauté avec des légumes de printemps. Je […]
J’ai eu la grande chance au mois de mai de suivre un atelier de cuisine très particulier, organisé à Paris par la Cuisine de la Bienveillance. Il s’agissait de cuisine […]
Je me suis retrouvé hier soir dans ma cuisine avec une envie de manger quelque chose de bon sans y passer de temps. Avant de me faire un marathon séries […]
J’ai acheté dans ce petit paradis qu’est le primeur “Terroirs d’avenir” à Paris, une botte d’asperges sauvages, signe que les beaux jours sont vraiment de retour (on croise les doigts). […]