Une nouvelle recette de gâteau 100% végétal et sans œufs. Je savais que l’on pouvait les remplacer par de la compote mais je n’avais encore jamais essayé. Elle apporte l’humidité nécessaire et un merveilleux moelleux…
Je l’avais posté sur Instagram et j’avais promis la recette qui m’a été réclamée de nombreuse fois depuis. La voici donc, la recette de mon cake au fruits confits 100% végétal, gourmand, moelleux et fruité. Un succès à chaque fois que je le fais !
Je vous ai donné il y a peu ma recette sucrée de base et le weekend dernier, j’avais promis à un ami de lui apporter deux cakes à l’occasion d’une fête. Spontanément, j’ai eu l’idée du premier, avec de la fêta et des noisettes, et j’ai rajouté des tomates séchées que j’avais rapportées de Sicile au mois de mai…