Merci ! – Asperges blanches rôties et herbes fraîches

Il suffit parfois d’une simple idée pour donner naissance à une recette… J’achetais de magnifiques asperges des Landes chez Terroirs d’avenir, primeur parisien chez qui je me fournis depuis des années et, à la caisse, le jeune homme qui s’occupait de moi me suggère de les faire cuire au four…

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Varier les plaisirs – Asperges et sauce mousseline 100% végétale

C’est la saison des asperges, cette véritable gourmandise du printemps. Le plus souvent, je les fais bouillir ou je les cuis à la vapeur ; je les déguste tièdes ou froides, avec une simple vinaigrette ou même juste un trait d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique. Mais pour changer, on m’a demandé de préparer une sauce mousseline…

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Chou cru à l’américaine – Mon coleslaw

Le coleslaw est une salade américaine de chou cru généralement servie en accompagnement, souvent en même temps que des frites… Ce plat, d’origine hollandaise et apporté en Amérique par les colons néerlandais, se retrouve aussi en Angleterre et dans l’ est de l’Europe..

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