Au miso – La vinaigrette de Félicie
Une recette de base, simple et rapide pour une vinaigrette incroyablement versatile et savoureuse. C’est lors d’un atelier de Félicie Tocze dont je vous ai déjà parlé (son site), autour […]
Une recette de base, simple et rapide pour une vinaigrette incroyablement versatile et savoureuse. C’est lors d’un atelier de Félicie Tocze dont je vous ai déjà parlé (son site), autour […]
Une fois qu’on a découvert le miso, cette pâte japonaise délicieuse faite à base de soja, additionné le plus souvent de riz, de blé ou d’orge, on lui trouve vite de nombreux usages…
J’aime la soupe miso et quand j’ai envie de quelque chose de léger, bien chaud et réconfortant, c’est souvent une soupe miso que je bricole. En ce moment par exemple, […]
J’adore la soupe miso, misoshiru en japonais. Je n’en consomme pas tous les jours, comme on le fait au Japon, mais à certains moments, j’en fais très souvent. C’est une soupe qui se renouvelle à l’infini : on peut changer le type de miso, faire des mélanges, varier le bouillon de base et y mettre toutes sortes de choses, à commencer par des légumes de saison, des algues, du tofu…
Cette recette est l’une des premières recettes japonaises que j’ai apprises, il y a des années. Je la fais de temps en temps, je l’adore. Il a fallu que nous […]