New chou – Chou farci aux lentilles

Quand l’épicerie parisienne Hédonie m’a offert un beau panier dans lequel trônait, en bonne place, un joli chou de Pontoise, j’ai pensé que j’allais sûrement le farcir. Et quand j’ai cuisiné des lentilles le jour d’après, j’en ai fait davantage en me disant qu’elles constitueraient une farce parfaite pour mon chou !

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Râpé – Gratin de légumes à la béchamel

Quelques légumes et un reste de lait de soja ont été à l’origine de cette recette. Et aussi une envie de gratin et un reste de “fromage” végétal à utiliser. Bref, de la vraie cuisine du placard ! Prêt en moins de 45 minutes, ce gratin ultra-simple à préparer est idéal pour les soirs de flemme ou de manque d’inspiration…

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Goût de printemps – Salade de chou pointu à la menthe

D’une jolie forme et de couleur vert tendre, le chou pointu est très doux et s’accommode aussi bien cru que cuit. Ce que je fais souvent, c’est utiliser les plus grosses feuilles extérieures dans une recette cuite et je garde le cœur tendre pour en faire une salade. Celle que je vous propose aujourd’hui…

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