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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: *DESSERTS

Douceur acidulée – Pommes rôties et gelée de bergamote

2 février 2016par Alexandre 9 Commentaires

C’est la bergamote qui m’a donné l’idée de ce dessert simple mais très parfumé et original. De jolis petits “citrons” ventrus de couleur vert-jaune-orangé que j’ai trouvés dans le magasin […]

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*DESSERTS, *SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Agar agar, Agrumes, France, Oranges, Pommes

Juste des pommes – Comme un gâteau, sans pâte.

20 janvier 2016par Alexandre 20 Commentaires

A l’occasion d’un dîner avec une amie qui ne peut pas consommer de gluten, j’ai donc eu l’idée de faire un gâteau à la pomme, mais juste avec… des pommes.

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*DESSERTS, *FRUITS, *SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, France, Pommes

Nostalgie des agrumes de Noël -Salade de fruits au sirop précieux

21 décembre 2015par Alexandre 7 Commentaires

Quand j’étais enfant, mes grand-mères me racontaient que jadis, à Noël, on offrait en cadeau une orange, agrume alors précieux, rare et coûteux. Les oranges sont devenues courantes, mais jusqu’aux années 50 elles […]

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*DESSERTS, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Agrumes, Japon, Yuzu

Des modes et des couleurs – Macarons au matcha

21 décembre 2015par Alexandre 10 Commentaires

“Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d’environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l’aspect varient…”

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Si évident qu’on y pense pas… – De la compote de pommes

13 décembre 2015par Alexandre 9 Commentaires

C’est la saison des pommes. Elles sont jolies et elles ont du goût. Chaque année, me prend l’envie régressive de faire de la compote. C’est si simple et si bon. […]

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Tiède et fondant – Un merveilleux gâteau aux pommes

8 décembre 2015par Alexandre 14 Commentaires

La pâte se prépare en 10 minutes, on épluche les pommes et c’est presque tout. Car il y un petit secret à mi-cuisson… Bien sûr, meilleure sont les pommes, meilleur est le gâteau.

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Un dessert d’agrumes pour toutes les saisons – Salade d’oranges à l’anis étoilé du Vietnam

2 novembre 2015par Alexandre 9 Commentaires

Je vous propose aujourd’hui un dessert comme je les aime, simple, frais, fruité et coloré, qui peut se décliner en de nombreuses variantes : avec des oranges, des pamplemousses, des […]

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*DESSERTS, *SALADES, *SANS GLUTEN, Agrumes, Asie, Oranges, Vietnam

De l’art d’accommoder les restes – “French Toasts” de gâteau aux pommes

19 octobre 2015par Alexandre 9 Commentaires

Le pain perdu est une antique recette destinée à utiliser le pain rassis et à en faire un plat nourrissant avec de l’œuf et du sucre. On la retrouve un […]

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*DESSERTS, Etats-Unis, Poires, Pommes

Un dessert simple et délicieux – Des figues violettes, comme un gratin

17 septembre 2015par Alexandre Poster un commentaire

Un dessert efficace, rapide, sans prétention et qui plaît à toute la famille, ça vous dit ? C’est la saison des figues, ce joli fruit de fin d’été et on […]

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*DESSERTS, Figues, France, Pommes

Avant-goût d’automne – Clafoutis moelleux aux 3 prunes

23 août 2015par Alexandre 8 Commentaires

L’automne pointe décidément son nez : il fait un peu frais et j’ai déjà vu quelques feuilles jaunies sur les trottoirs parisiens. Il faut donc profiter des dernières semaines de […]

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*DESSERTS, *VEGETARIEN, Mirabelles, Prunes

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