Douceur acidulée – Pommes rôties et gelée de bergamote
C’est la bergamote qui m’a donné l’idée de ce dessert simple mais très parfumé et original. De jolis petits “citrons” ventrus de couleur vert-jaune-orangé que j’ai trouvés dans le magasin […]
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Juste des pommes – Comme un gâteau, sans pâte.
A l’occasion d’un dîner avec une amie qui ne peut pas consommer de gluten, j’ai donc eu l’idée de faire un gâteau à la pomme, mais juste avec… des pommes.
Nostalgie des agrumes de Noël -Salade de fruits au sirop précieux
Quand j’étais enfant, mes grand-mères me racontaient que jadis, à Noël, on offrait en cadeau une orange, agrume alors précieux, rare et coûteux. Les oranges sont devenues courantes, mais jusqu’aux années 50 elles […]
Des modes et des couleurs – Macarons au matcha
“Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d’environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l’aspect varient…”
Si évident qu’on y pense pas… – De la compote de pommes
C’est la saison des pommes. Elles sont jolies et elles ont du goût. Chaque année, me prend l’envie régressive de faire de la compote. C’est si simple et si bon. […]
Tiède et fondant – Un merveilleux gâteau aux pommes
La pâte se prépare en 10 minutes, on épluche les pommes et c’est presque tout. Car il y un petit secret à mi-cuisson… Bien sûr, meilleure sont les pommes, meilleur est le gâteau.
Un dessert d’agrumes pour toutes les saisons – Salade d’oranges à l’anis étoilé du Vietnam
Je vous propose aujourd’hui un dessert comme je les aime, simple, frais, fruité et coloré, qui peut se décliner en de nombreuses variantes : avec des oranges, des pamplemousses, des […]
De l’art d’accommoder les restes – “French Toasts” de gâteau aux pommes
Le pain perdu est une antique recette destinée à utiliser le pain rassis et à en faire un plat nourrissant avec de l’œuf et du sucre. On la retrouve un […]
Un dessert simple et délicieux – Des figues violettes, comme un gratin
Un dessert efficace, rapide, sans prétention et qui plaît à toute la famille, ça vous dit ? C’est la saison des figues, ce joli fruit de fin d’été et on […]
Avant-goût d’automne – Clafoutis moelleux aux 3 prunes
L’automne pointe décidément son nez : il fait un peu frais et j’ai déjà vu quelques feuilles jaunies sur les trottoirs parisiens. Il faut donc profiter des dernières semaines de […]