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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: Oranges

Gâteau grec – Portokalopita à l’orange

14 octobre 2019par Alexandre 14 Commentaires

Vous apprendrez peut-être à faire ce bon gâteau avant d’en connaître le nom ! Lors de mon récent voyage en Grèce, je rencontrais ici ou là cette pâtisserie à l’orange sans trop y prêter attention. Et puis je l’ai goûtée et je n’ai plus laissé passer une occasion d’en manger…

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*DESSERTS, *VEGETARIEN, Feuilles de brick/pâte filo, Grèce, Oranges, Yaourt, Œufs

Agrumes de Noël – Seitan à l’orange et au yuzu

23 décembre 2018par Alexandre 9 Commentaires

Cette année, ma tante qui organise traditionnellement le déjeuner familial du 25 décembre m’a proposé de faire un menu entièrement végétarien. Reconnaissant, et stimulé par le challenge de faire plaisir à tous, je me suis mis en quête d’une nouvelle recette…

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*PLAT PRINCIPAL, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Agrumes, France, Oranges, Seitan, Yuzu

Dessert d’enfance et gelée – Aspic de pommes

7 avril 2018par Alexandre 8 Commentaires

L’aspic est une préparation en gelée dont les origines remontent au Moyen Age… C’était le plus souvent un plat salé. Mais pour moi, c’est un dessert de mon enfance ; […]

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*DESSERTS, *EXPRESS, *SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Agar agar, Agrumes, France, Oranges, Pois gourmands, Pommes

Douceur acidulée – Pommes rôties et gelée de bergamote

2 février 2016par Alexandre 9 Commentaires

C’est la bergamote qui m’a donné l’idée de ce dessert simple mais très parfumé et original. De jolis petits “citrons” ventrus de couleur vert-jaune-orangé que j’ai trouvés dans le magasin […]

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*DESSERTS, *SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Agar agar, Agrumes, France, Oranges, Pommes

A la découverte du tofu (suite) – Tofu soyeux sauce ponzu

31 janvier 2016par Alexandre 19 Commentaires

Je vous propose aujourd’hui une recette japonisante, ultra-simple, rapide et délicieuse. Une occasion de vous lancer vous aussi et de faire une découverte si le tofu n’est pas encore entré dans votre cuisine.

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*ENTREES, *PLAT PRINCIPAL, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Agrumes, Asie, Japon, Oranges, Tofu, Yuzu

Un dessert d’agrumes pour toutes les saisons – Salade d’oranges à l’anis étoilé du Vietnam

2 novembre 2015par Alexandre 9 Commentaires

Je vous propose aujourd’hui un dessert comme je les aime, simple, frais, fruité et coloré, qui peut se décliner en de nombreuses variantes : avec des oranges, des pamplemousses, des […]

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*DESSERTS, *SALADES, *SANS GLUTEN, Agrumes, Asie, Oranges, Vietnam

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  • Sicile rêvée – Timbale d’anelletti
  • Green tomatoes – Curry de tomates vertes
  • Danse brésilienne – Baião de dois (haricots et riz au lait de coco)
  • Plus authentique – Dal tadka
  • La simplicité – Mon gaspacho
  • Inspiration portugaise – Salade de pommes de terre et concombre
  • Merveille sicilienne – Gelée de pastèque (Gelo di Anguria)
  • Salade tiède d’été – Fenouils rôtis au citron / Courgettes et poivron sautés
  • Encore et encore ! – Concombre farci
  • Trois couleurs – Pain de courgettes
  • Si la photo est bonne – Salade d’aubergines, lentilles et ricotta

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