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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: *DESSERTS

Parfum d’Italie – Amaretti

8 juillet 2015par Alexandre 21 Commentaires

Envie de sucré ? Un ou deux blancs d’œufs restant d’une recette qui n’utilise que les jaunes ? Vite! Des amaretti, ces délicieux macarons italiens que je sers très souvent, […]

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*DESSERTS, *SANS GLUTEN, Italie

Mon crumble d’été à la rhubarbe

25 juin 2015par Alexandre 9 Commentaires

Je cuisine plus volontiers le salé que le sucré et je ne me lance jamais dans des desserts très complexes. Un fruit me suffit généralement en fin de repas. Du […]

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*DESSERTS, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Rhubarbe

Mon clafoutis – Envie de cerises! 

12 juin 2015par Alexandre 4 Commentaires

J’ai des dizaines de recette de clafoutis. Certaines traditionnelles et d’autres beaucoup moins. Mais là, pour ces belles cerises que j’ai trouvées au marché, je voulais revenir aux basiques. Je […]

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*DESSERTS, *VEGETARIEN, Cerises, France

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  • Au sel – Citrons confits
  • Les algorithmes – Pâtes au gochujang (pâte de piment coréenne)
  • Dans sa coquille – Gratin de courge spaghetti
  • Grande première – Risotto à la courge
  • Kimchi suite – Pancake de kimchi
  • La simplicité – Fenouil braisé à l’orange
  • Dans ma tête – Soupe de courge au maïs et au bacon
  • Gratin du soir – Pomme de terre et butternut
  • La joie – Kimchi-jjigae (ragoût de kimchi)
  • A la brésilienne – Haricots noirs mijotés

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