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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: Panais

Légumes à l’honneur – Ma tarte Hédoniste

7 janvier 2022par Alexandre 4 Commentaires

Une belle tarte aux légumes pour bien commencer l’année. Présentée un peu comme une tarte aux fruits, en jolie rosace et sur un lit de crème…

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Carotte, Fenouil, Lait de soja, Navets, Panais, Tofu

Un rayon de soleil – Gnocchis de patate douce et de panais à la sauge

21 février 2018par Alexandre 20 Commentaires

Ce weekend, quand ma cuisine était traversée par un joli rayon de soleil presque printanier, j’ai eu envie de recycler quelques rondelles de patate douce rôties au four et quelques petites chutes de patate douce et de panais trop petites pour les faire au four…en gnocchis !

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*PLAT PRINCIPAL, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Italie, Panais, Patate douce

Chaleur indienne – Joli curry de pois chiches

5 janvier 2017par Alexandre 25 Commentaires

A Paris c’est le creux de l’hiver, le moment où l’on cherche de bons petits plats simples, chaleureux et réconfortants. Même s’ils viennent de pays où il fait chaud toute l’année, que ce soit l’Inde ou la Thaïlande…

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*SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Asie, Carotte, Curry, Inde, Panais, Pois chiches

Je ne résiste pas à l’envie de vous raconter mon déjeuner

16 décembre 2015par Alexandre 7 Commentaires

La cuisine est une source de plaisir renouvelé, même aux moments où je m’y attends le moins. J’ai passé la journée chez moi. Je me suis réveillé avec un mal […]

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*PLAT PRINCIPAL, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Carotte, Kale, Panais, Riz, Sésame, Œufs

Douceur Japonaise – Mon petit nimono

16 décembre 2015par Alexandre 15 Commentaires

Nimono est un terme japonais générique qui désigne les plats mijotés dans un bouillon salé-sucré, qui confère à ce qui mijote un parfum délicieux.

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*VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Asie, Carotte, Champignons, Japon, Lotus, Navets, Panais, Pomme de terre

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  • Express – Mes petites crèmes à l’abricot
  • My take – Bombay potatoes (pommes de terres à l’indienne)
  • Pâtes du week-end fusion – Linguine aux asperges sauvages
  • Complète – Salade de petit épeautre, légumineuses, amandes et carottes rôties
  • Crispy – Pommes de terre croustillantes
  • La saison est ouverte – Tarte aux courgettes et à la menthe
  • Perfection thaï – Tofu façon « pad krapow »
  • Hot, hot, hot ! – Nouilles à l’huile piquante et légumes au wok
  • Salade japonaise – Shiraae au concombre
  • Green queen – Cœurs d’artichauts sautés aux herbes fraîches
  • Gratinées – Asperges blanches au gratin

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