Bouquet de saveurs – Pommes de terre et pois-chiches noirs

Je me laisse séduire en ce moment pas cette mode de plats servis en « empilement » : des légumes rôtis sur une purée ou sur des légumineuses, des légumes mijotés sur des galettes, des tartines… Et ce plat est clairement né de cette inspiration même si, comme souvent, j’ai un peu changé d’avis en route…

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