Souvenirs – Salade laotienne de riz croustillant – Nem thadeua
Il y a de nombreuses années, une tante dans ma belle famille qui avait vécu au Laos cuisinait une délicieuse salade qu’elle m’avait appris à faire : le nem thadeua…
Il y a de nombreuses années, une tante dans ma belle famille qui avait vécu au Laos cuisinait une délicieuse salade qu’elle m’avait appris à faire : le nem thadeua…
Baião de dois signifie en portugais “la danse des deux”. Il s’agit de haricots et de riz qui dansent ensemble dans un plat brésilien populaire et délicieux…
Deux de mes aliments favoris réunis dans une même recette : du fenouil et du riz ! Je n’avais jamais pensé à vous donner la recette de cette combinaison que je fais de temps en temps et, en lui donnant un petit accent indien grâce à une épice parfumée…
Vous pouvez chercher parmi le millier (je n’en reviens pas moi-même) de recettes sur le blog, il n’y a pas encore de risotto classique. Il y a des versions à la coquillette, au petit épeautre, à l’orge mais jamais la base, le riz…
Mais comment s’y prendre pour retrouver le plaisir et les souvenirs d’une bonne feijoada, sans trop dénaturer l’original ou s’attirer les foudres des puristes ? J’ai attendu longtemps avant d’oser m’y attaquer et puis un beau matin…
Cet hiver, j’ai envie de vous proposer des recettes de courges différentes, pour varier les plaisirs. Il n’y a pas que la soupe dans la vie !…
Bof, mes photos ne sont pas très jolies car je n’avais pas vraiment prévu de poster cette recette, mais miam, c’est tellement bon que je vous la donne quand même, en espérant que vous ne m’en tiendrez pas rigueur…
L’alliance riz et lentilles constitue un en plat unique et une recette végétarienne équilibrée absolument délicieuse….
J’adore le curry d’aubergines au lait de coco. Et après un déjeuner dans un petit restaurant thaïlandais parisien où j’en ai dégusté un qui m’a un peu laissé sur ma faim, j’ai eu envie de m’en cuisiner un moi-même…
Mais qu’est ce qui rend cette recette originale, me direz-vous ? Le riz, l’échalote, la tomate et le thym ! Cette recette fera date chez Lutsubo !